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5 saveurs de Toronto

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Qu'ils servent de la nourriture locale, qu'ils soient un établissement local ou qu'ils se spécialisent dans la cuisine canadienne, ces endroits offrent un avant-goût du lieu

Ursa est considéré comme l'un des meilleurs nouveaux restaurants de Toronto.

Avant même que la cuisine locale ne devienne une source d'inspiration pour les menus des restaurants, Toronto abritait certains des ingrédients et des goûts emblématiques de la province (même du pays). Lawrence Market a été reconnu comme l'un des meilleurs marchés frais au monde pour servir les meilleurs produits régionaux, ainsi que d'être le lieu de naissance du célèbre sandwich Peameal Bacon (un régal canadien par excellence).

Cliquez ici pour le diaporama 5 Tastes of Toronto!

À l'instar du marché, certains de ces établissements existent depuis des décennies, tandis que d'autres viennent de rejoindre la scène torontoise. Chaque endroit met fortement l'accent sur l'importance de créer une cuisine canadienne authentique à sa manière, qu'il s'agisse de maintenir les classiques ou de repousser les limites culinaires connues.

Si vous recherchez un avant-goût authentique de la ville, de la région ou du pays la prochaine fois que vous êtes à Toronto, nous vous suggérons les cinq endroits suivants. Nous ne pouvons pas garantir que les menus de la ferme à la table incluront certaines de nos suggestions, mais du menu à l'emplacement, nous pouvons assurer une expérience unique en son genre.


5 saveurs de Toronto - Recettes

Une équipe mari et femme apporte des pizzas surgelées de style brésilien à Toronto

Rester dans la boucle

Nous avons une pléthore d'options de pizza à Toronto, mais un couple du Brésil entre dans le giron avec une entreprise de pizza spécialisée exclusivement dans la pizza surgelée, à la façon de São Paulo.

Les pizzas Paulistana, qui tirent leur nom des habitants de la ville la plus peuplée et la plus passionnée de pizza du Brésil, sont la spécialité de la nouvelle entreprise de Marcio et Graziela Marques.

Le couple Markham, qui sont eux-mêmes des Paulistanos, vient de lancer Sampa Pizza.

Depuis janvier, le couple est passé de sept pizzas sous vide par semaine (parce que les bonnes pizzas surgelées sont de nouveau une chose) à 60 dans leur cuisine à domicile.

Plus récemment, ils ont déménagé leurs activités dans une cuisine commerciale, où ils viennent de préparer un record de 300 tartes en un mois, explique Marcio.

« São Paulo est le centre de la pizza au Brésil », explique Marcio, qui a développé les recettes de l'entreprise. "La pizza nous est très spécifique."

Presque tous les clients de Sampa en ce moment sont des Brésiliens qui ont envie de goûter à la maison avec des saveurs comme le frango, avec du poulet et la recette de fromage à la crème brésilienne de Marcio, de l'oignon, de l'ail et du paprika.

Ce n'est pas le seul jeu de pizza brésilien en ville (il y en a au moins un autre), mais l'objectif des Marques est d'élargir leur portée aux personnes qui n'ont jamais essayé la pizza Paulistana. Cela aidera lorsque leur compte Instagram, qui est presque exclusivement en portugais, publiera ses menus en anglais.

Grâce à sa population massive d'Italiens (São Paulo est réputée pour avoir la plus grande communauté italienne au monde en dehors de l'Italie), le niveau de production de pizza de la ville est presque inégalé, sauf peut-être à New York. Il y avait déjà plus de six mille pizzerias dans la seule ville il y a dix ans.

Ce qui distingue la pizza Paolistano, dit Marcio, c'est sa simplicité, malgré le fait qu'elle soit chargée de fromage et de sauce.

La pâte se situe quelque part entre le style napolitain et le style new-yorkais plus épais. Vous le trouverez souvent chargé de jambon, de saucisses de porc ou de Calabrese à l'italienne. Vous verrez des Margheritas classiques, mais jamais des ingrédients comme le fromage de chèvre ou le miel.


Les 6 Rasas

Le goût est fait des cinq mêmes éléments qui composent les doshas : l'espace, l'air, le feu, l'eau et la terre. Et chaque goût a un effet sur Vata, Pitta et Kapha. Lorsque vos doshas sont déséquilibrés, ces six goûts peuvent vous aider à réparer ce déséquilibre.

Doux (diminue Vata et Pitta, augmente Kapha)

Le goût sucré est composé d'eau et de terre et est bon pour équilibrer Vata et Pitta. Des six goûts, le sucré est connu pour être le plus ancré et le plus nourrissant. Lorsqu'il est consommé avec modération, il favorise la longévité, la force et des fluides corporels et des tissus sains.

Si vous essayez de prendre du poids, le goût sucré est à souligner. Ses attributs lourds, huileux et humides ralentissent la digestion.

Le goût sucré est prédominant dans les aliments tels que le blé, le riz, les produits laitiers, les céréales, les dattes, les citrouilles, le sirop d'érable et la racine de réglisse.

Aigre (diminue Vata, augmente Pitta et Kapha)

Le goût aigre se compose d'eau et de feu. Il stimule l'appétit et la production de salive, et équilibre ses propriétés lumineuses, chauffantes et huileuses. Le goût aigre éveille les pensées et les émotions et peut améliorer l'appétit, la digestion et l'élimination. Il doit être consommé avec modération car si vous en mangez en excès, cela peut rapidement entraîner une agression dans l'organisme.

Certains aliments acides sont le citron, les vinaigres, les aliments marinés et fermentés, le tamarin et le vin.

Salé (diminue Vata, augmente Pitta et Kapha)

Le goût salé est composé de terre et de feu. C'est mieux pour Vata en raison de sa nature ancrée et hydratante. Sa chaleur peut aggraver Pitta et Kapha. Il ajoute également du goût aux aliments, stimule la digestion, aide à l'équilibre électrolytique, nettoie les tissus et augmente l'absorption des minéraux. Cependant, trop de sel peut avoir un impact négatif sur le sang et la peau.

Des exemples d'aliments salés sont les légumes de mer, le sel de mer, le tamari, les olives noires, le sel de l'Himalaya, le sel gemme et les aliments transformés contenant du sel, bien que les aliments transformés ne soient pas une source de sel idéale ou recommandée.

Piquant (augmente Vata et Pitta, diminue Kapha)

Le feu et l'air composent le goût piquant. Les aliments piquants sont les plus piquants de tous les rasas et stimulent donc la digestion, améliorent l'appétit, dégagent les sinus, stimulent la circulation sanguine et éveillent les sens. La nourriture piquante peut vous aider à penser rapidement et clairement et à comprendre plus facilement les questions compliquées. Trop de nourriture piquante, cependant, peut vous rendre trop critique. Les aliments piquants aggraveront rapidement Pitta et équilibreront Kapha. Vata gère mieux les goûts piquants lorsqu'ils sont combinés avec des aliments aigres, sucrés ou salés.

Quelques exemples d'aliments piquants : piments forts, gingembre, oignons, ail, moutarde et épices piquantes.

Amer (augmente Vata, diminue Pitta et Kapha)

Le goût amer se compose d'air et d'espace. Il est considéré comme le plus frais et le plus léger de tous les goûts. En raison de ses qualités fraîches, il est hautement détoxifiant et peut aider à éliminer les déchets du corps. Les aliments amers aident également à la purification mentale en vous libérant des passions et des émotions sensuelles. C'est mieux pour Pitta, bon pour Kapha, et moins bénéfique pour Vata.

Parmi les aliments amers figurent les légumes verts crus, le curcuma et les tisanes vertes, noires et la plupart des herbes.

Astringent (augmente Vata, diminue Pitta et Kapha)

Le goût astringent est composé d'air et de terre. C'est frais, sec et ferme. De nombreux haricots et légumineuses sont astringents et peuvent provoquer des gaz, c'est pourquoi c'est un goût que Vata devrait manger avec modération. Pitta bénéficie le plus de la fraîcheur du goût astringent, et ses attributs secs et légers équilibrent Kapha. Comme la nourriture amère, la nourriture astringente vous aidera à vous purifier mentalement et à vous fortifier.

Les bananes non mûres, les raisins verts, les grenades, les canneberges, les haricots verts, les germes de luzerne et le gombo sont tous des aliments astringents.

*Note de l'éditeur: Les informations contenues dans cet article sont destinées à votre usage éducatif uniquement et ne remplacent pas un avis médical professionnel, un diagnostic ou un traitement. Demandez toujours l'avis de votre médecin ou d'un autre professionnel de la santé qualifié pour toute question que vous pourriez avoir concernant un problème de santé et avant d'entreprendre tout régime, supplément, programme de remise en forme ou autre programme de santé.


La résilience des réfugiés du Canada célébrée dans le livre de recettes anniversaire de l'agence des Nations Unies

TORONTO -- Le Haut Commissariat des Nations Unies pour les réfugiés (HCR) célèbre le 70e anniversaire de son opération au Canada avec un livre de cuisine numérique gratuit présentant des recettes et des histoires personnelles de "résilience, de chagrin et d'espoir" des réfugiés de partout au Canada.

Le livre de recettes, intitulé « Tastes from Home : Recipes from the Refugee Community », présente plus de 30 recettes et histoires personnelles de 14 anciens réfugiés, dont le ministre de la Famille, des Enfants et du Développement social Ahmed Hussen et l'ancienne gouverneure générale du Canada Adrienne Clarkson.

Pour chaque copie du livre de cuisine téléchargée, un donateur anonyme fera un don au HCR pour soutenir les réfugiés et leurs familles.

La porte-parole de l'UNHCR Canada, Lauren La Rose, a déclaré à CTVNews.ca que le livre de recettes est une occasion de partager les traditions et les cultures des réfugiés, mais aussi de « réfléchir sur le voyage qui les a amenés » au Canada.

"La nourriture est un tel fil conducteur dans toutes nos vies et pas seulement du point de vue de la nourriture et du maintien de la vie, mais elle relie les familles, les amis et les communautés", a déclaré La Rose lors d'un entretien téléphonique jeudi.

Elle a ajouté que partager de la nourriture avec d'autres peut être "optimiste et plein d'espoir".

"La nourriture est un communicateur si puissant. Vous pouvez partager l'amour avec la nourriture, vous pouvez même, dans une petite mesure, éduquer les gens avec la nourriture », a expliqué La Rose. "Le livre de cuisine vous donne une chance de vraiment développer votre propre type de voyage culinaire en utilisant différentes épices et ingrédients, ou en assemblant différents plats que vous n'aviez peut-être pas auparavant."

PARTAGER DES RECETTES ET DES HISTOIRES

Le ministre Ahmed Hussen espère que les recettes et les histoires partagées dans ce livre de cuisine aideront à humaniser les réfugiés et à montrer leur résilience dans leur lutte pour une vie meilleure.

« Les réfugiés sont des humains comme nous », a déclaré Hussen lors d'une entrevue téléphonique avec CTVNews.ca jeudi. "Ce sont de vraies personnes qui se trouvent être déplacées.

"Les réfugiés ne sont pas monolithiques, ils viennent de tous les coins du monde, ils ont des expériences différentes, ils ont des genres, des âges, des compétences et des perspectives différents - et ce n'est pas grave car ils reflètent l'humanité", a-t-il ajouté.

Hussen a trois recettes dans le livre de recettes du HCR Canada : des spaghettis à la sauce tomate et au basilic, de l'espadon grillé et des pétoncles au beurre à l'ail.

Ayant grandi dans l'est de la Somalie sur la côte de l'océan Indien, Hussen a déclaré que la majorité de la nourriture qu'il mangeait était centrée sur les fruits de mer ou avait une influence italienne car certaines parties de la Somalie étaient contrôlées par l'Italie à l'époque.

Hussen et sa famille ont ensuite immigré au Canada en 1993.

Hussen a dit qu'il ne cuisine pas souvent, mais quand il le fait, cela lui rappelle sa mère qui dirigeait la maison et élevait une famille, tout en trouvant le temps de préparer des repas nourrissants au quotidien.

"Nous n'étions pas riches ou quoi que ce soit, nous étions une famille de la classe ouvrière, mais elle a fait beaucoup avec quelques ingrédients et vivre à côté de l'océan a certainement eu une énorme influence sur nous, tout comme l'influence italienne", a-t-il expliqué.

Alors que les recettes du livre de cuisine mettent en lumière la culture des réfugiés, Hussen a déclaré que les histoires personnelles offrent également aux demandeurs d'asile l'occasion de réfléchir à leur passé.

"C'est une chance pour nous tous qui étions autrefois des réfugiés d'en savoir un peu plus sur les histoires d'autres réfugiés, et leurs expériences dans leurs pays d'origine et leur histoire de survie et de résilience face aux difficultés", a déclaré Hussen.

Pour l'ancienne gouverneure générale du Canada Adrienne Clarkson, elle dit qu'elle n'aurait probablement pas appris à cuisiner si elle n'avait pas immigré au Canada de Hong Kong occupé par les Japonais en 1941.

"Je n'aurais probablement jamais cuisiné si j'étais resté à Hong Kong parce que c'est une société de classes et donc j'aurais dirigé une maison, mais j'aurais eu un cuisinier et j'aurais donc dit à un cuisinier quoi faire", Clarkson a expliqué dans une entrevue téléphonique avec CTVNews.ca jeudi.

Clarkson, qui a été gouverneure générale de 1999 à 2005, a contribué une recette de poulet chinois poché au livre de cuisine du HCR Canada, qui, selon elle, est un plat qui « montre la meilleure cuisine chinoise ».

Clarkson a déclaré qu'elle avait appris à cuisiner à l'âge de neuf ans grâce à sa mère qui préparait des repas chinois traditionnels faits maison trois ou quatre fois par semaine pour la famille.

Clarkson a déclaré qu'elle pensait que savoir cuisiner serait une compétence précieuse si sa famille devait à nouveau fuir.

"J'adore cuisiner et je l'ai toujours aimé et je suppose que c'était parce que j'étais un réfugié. Nous avons toujours pensé que s'il y avait une autre guerre, nous devions aller quelque part et refaire notre vie comme nous l'avions fait lorsque nous sommes arrivés au Canada », a déclaré Clarkson.

"Parce que vous avez été un réfugié une fois, vous ne doutez jamais que vous pourriez tout perdre à nouveau", a-t-elle ajouté.

Clarkson a déclaré que les recettes et les histoires personnelles du livre de cuisine montrent que lorsque les réfugiés viennent au Canada, ils font du pays leur maison, mais apportent également certaines parties de leur culture à partager avec d'autres.

Elle a ajouté qu'il y a peu de choses qui rassemblent des personnes d'horizons différents comme un repas fait maison.

"Je pense que faire les choses pour vous-même et avoir la satisfaction d'avoir cuisiné quelque chose de merveilleux pour votre famille, rien ne peut remplacer cela", a déclaré Clarkson.

CRISE DES RÉFUGIÉS

Selon le HCR, le Canada est un chef de file mondial en matière de réinstallation de réfugiés et a accueilli plus d'un million de réfugiés depuis 1980. En 2018, le Canada a réinstallé plus de réfugiés que tout autre pays.

Bien que La Rose reconnaisse que le Canada a « fait pas mal de progrès » lorsqu'il s'agit d'aider les personnes déplacées, elle dit « qu'il reste encore un long chemin à parcourir ».

Selon le HCR, 80 millions de personnes sont déplacées dans le monde dont plus de 26 millions de réfugiés.

"Nous sommes tellement chanceux d'avoir les 14 personnes qui font maintenant partie de la famille canadienne pour partager leurs histoires dans ce livre de cuisine, mais il y en a tellement d'autres qui ont besoin de soutien et d'aide", a déclaré La Rose.

La Rose a expliqué que l'opération canadienne de l'agence des Nations Unies pour les réfugiés a été créée en 1950 après la Seconde Guerre mondiale pour aider à faire face au "grand nombre" de personnes qui ont été déracinées en Europe après la fin de la guerre.

« Le mandat de l'UNHCR Canada n'était censé durer que trois ans, et nous voici, 70 ans plus tard parce que le besoin reste immensément grand », a déclaré La Rose.

En écoutant directement les réfugiés qui ont trouvé un foyer au Canada, La Rose a déclaré qu'elle espère que le livre de recettes sensibilisera davantage au sujet du HCR Canada et du travail qu'il accomplit pour aider les demandeurs d'asile.

"Nous espérons que les gens repartiront avec un peu plus d'informations sur les causes du déplacement des personnes et le fait qu'il y a tellement plus de personnes dans le besoin", a déclaré La Rose.

Le Haut-Commissariat des Nations Unies pour les réfugiés célèbre le 70e anniversaire de son opération au Canada avec un livre de cuisine numérique gratuit présentant des recettes et des histoires personnelles de réfugiés à travers le Canada. (Photo gracieuseté de UNHCR Canada/Darren Calabrese)

Ayant grandi dans l'est de la Somalie, sur la côte de l'océan Indien, Hussen a déclaré que la majorité de la nourriture qu'il mangeait était centrée sur les fruits de mer. (Photo gracieuseté de UNHCR Canada/Deirdre Doyle)

Pour l'ancienne gouverneure générale du Canada Adrienne Clarkson, elle dit qu'elle n'aurait probablement pas appris à cuisiner si elle n'avait pas immigré au Canada. (Photo gracieuseté de UNHCF Canada/Document)

Le ministre de la Famille, des Enfants et du Développement social, Ahmed Hussen, a trois recettes dans le livre de recettes du HCR Canada : des spaghettis à la sauce tomate et au basilic, de l'espadon grillé et des pétoncles au beurre à l'ail. (Photo gracieuseté de UNHCR Canada/Chris Young)

Le plat de poulet chinois poché de l'ancienne gouverneure générale du Canada Adrienne Clarkson est représenté. (Photo gracieuseté du HCR Canada)


Quiche au saumon

Je n'aurais jamais pensé à une quiche au saumon sans ma mère qui en faisait assez régulièrement quand la famille vivait en France. C'est une délicieuse quiche, beaucoup plus légère que la quiche lorraine d'origine, mais toujours suffisamment consistante (avec le saumon) pour être très satisfaisante comme repas. Le saumon est poché ou cuit à la vapeur (j'aime la vapeur) et les poireaux sont sautés dans du beurre ou une huile d'olive légère. J'ai ajouté une touche de curry à la pâte et de l'aneth frais haché que j'avais cultivé dans un pot sur le balcon. j'ai aussi rajouté un peu de râpé Gruyère pour ajouter cette saveur salée de fromage. J'ai fait la croûte à partir de zéro parce que cela ne prend pas de temps, est facile et fait toute la différence (à mon humble avis).


Préparation

  1. Pour la croûte :
    1. Préchauffer le four à 350 °F. Mélanger la chapelure de biscuits Graham, le sucre et la purée de banane dans un grand bol pour mélanger. Ajouter le beurre non salé et mélanger pour humidifier uniformément. Presser au fond et sur les côtés d'un moule à tarte en verre de 10 pouces de diamètre. Réfrigérer jusqu'à fermeté, environ 30 minutes.
    2. Cuire la croûte jusqu'à ce qu'elle soit prise et dorée pâle, environ 15 minutes. Refroidir complètement.
    1. Fouetter le sucre, la fécule de maïs et le sel dans une casserole moyenne épaisse pour mélanger. Incorporer progressivement la crème à fouetter et le lait entier, puis les jaunes d'œufs. Grattez les graines de la gousse de vanille, ajoutez la gousse de vanille. Fouetter à feu moyen-vif jusqu'à ce que la crème épaississe et bout, environ 6 minutes. Retirer du feu. Incorporer le beurre non salé et l'extrait de vanille. Jeter la gousse de vanille. Transférer la crème dans un grand bol et laisser refroidir complètement, en fouettant de temps en temps, environ 1 heure.
    1. Remuer la crème pâtissière pour la ramollir, si nécessaire. Étaler 1 tasse de crème pâtissière au fond de la croûte préparée. Garnir de la moitié des bananes tranchées, puis de 1 tasse de crème anglaise, en couvrant complètement les bananes. Répétez la superposition avec le reste des bananes et le reste de la crème pâtissière. Réfrigérer la tarte à la crème à la banane jusqu'à ce que la garniture soit prise et que la croûte ramollisse légèrement, au moins 8 heures et jusqu'à 1 jour. Couper la tarte en quartiers et servir.

    15 recettes à faire dans votre Vitamix qui ne sont pas des smoothies

    Nouveau et de longue date Vitamix les propriétaires ont tendance, à un moment donné, à craquer tellement pour le gadget qu'ils cherchent une excuse pour l'utiliser plus souvent. Peut-être smoothies étaient votre recette de passerelle, mais vous vous êtes rapidement retrouvé à passer au fait maison beurres de noix , pesto , sauces , pansements , et même tourtes au chocolat cru . La puissance du mixeur vous permet de transformer complètement un légume robuste tel que le chou frisé en une soupe soyeuse. Voici quelques-unes de nos façons préférées d'entraîner le Vitamix.

    1. Sauce Hollandaise

    La puissance du mélangeur signifie que la sauce montrée ici est un peu moins susceptible de se casser sur vous, et cela en fait un jeu d'enfant à préparer. Ce Recette est une torsion sur le français classique croque Madame , échanger du parmesan contre du gruyère et ajouter des asperges printanières, pour démarrer.

    2. Vinaigrette de la déesse verte

    Les meilleures sauces de la déesse verte sont délicieuses en salade, aux côtés de poulet rôti et dans tremper ou alors pansement forme. Lumineux, bourrés d'herbes, avec un caractère luxueux grâce au babeurre ou à la mayonnaise, ils sont aussi assez souples. Si vous n'avez pas les herbes vertes nécessaires, essayez par exemple plus de coriandre et moins de persil. Un blender donne notamment à la vinaigrette une belle viscosité.

    3. Torte chocolat-orange cru

    Une chose à garder à l'esprit lorsque vous vous sentez bloqué sur de nouvelles idées est la suivante : quels aliments ai-je toujours voulu réduire en purée mais que j'ai craint de réduire en purée ? Entrez : noix de cajou trempées. Filés avec de la poudre de cacao, de l'agave, du jus et du zeste d'orange et quelques autres ingrédients, ils forment une garniture crémeuse et rêveuse pour ce cru tourte chocolat-orange .

    4. Crêpe hollandaise pour bébé

    Si vous n'avez jamais fait de Crêpe bébé hollandaise avant, sachez qu'il n'y a presque rien au monde d'aussi délicieux que de regarder un weeble et vaciller à la vie dans un four chaud. Celui-ci, agrémenté des baies de votre choix, est prêt en seulement 40 minutes. Le Vitamix aide la pâte à s'aérer complètement, produisant une plus grande bouffée dans le produit fini.

    5. Pesto

    Que vous fassiez un basilic , persil , ou chou frisé Pesto , rien ne le rendra plus crémeux et soyeux qu'un mixeur haut de gamme. Utilisez-le (plus un peu d'eau de cuisson des pâtes pour aider la sauce à se former) pour arroser complètement les nouilles. Ou faire ce coup de grâce Pizza en couches avec des tranches de pommes de terre fines comme du papier et du fromage bleu.

    6. Beurre de noix

    Le beurre de cacahuète, une chose si simple, change la donne lorsqu'il est fait maison. Complètement lisse et émulsionné, il est tellement meilleur que la plupart de ce que vous pouvez acheter dans un pot. Cette maison beurre de noisette guide vous donne quelques options pour utiliser votre Vitamix à sa pleine capacité, et comprend une tartinade au chocolat et aux noisettes qui pourrait aussi vous obséder.

    7. Pudding

    Végétalien, tropical pudding est aussi simple que d'ajouter des fruits et du tofu dans un mélangeur et d'y incorporer des morceaux d'ananas brillants. Cette recette de Mark Bittman est aussi intelligente que simple, ne nécessitant que 35 minutes. La garniture de noix de coco grillée ajoute un croquant de bienvenue.

    8. Lait d'amande

    Plus le mixeur est bon, plus le fait maison est crémeux et délicieux lait d'amande. Si vous l'avez acheté en magasin, pensez à en fabriquer vous-même. Avec un peu de patience, des amandes crues de haute qualité et un soupçon d'agave si vous aimez le vôtre un peu plus sucré, vous serez ravi du résultat.

    9. Gaspacho

    Peut-être la meilleure chose à propos de Vitamix -ed Gaspacho c'est à quel point cela réduit les dégâts. Dites adieu à une planche à découper pleine de tomates hachées avec cette recette, vous pouvez simplement vous débarrasser des imperfections et des graines dans un grand bol, puis mélanger les fruits avec des concombres et des poivrons. (Pour une texture plus soyeuse, prenez le temps de blanchir les tomates et de vous débarrasser de leur peau.)

    10. Houmous

    Comme c'est le cas pour les beurres de noix, une fois que vous avez fait le vôtre Hoummous dans un mixeur, il n'y a presque pas de retour en arrière. Soyeux au possible, avec un coup de pied de toutes les épices que vous choisissez d'ajouter, il est délicieusement lisse. Conseil de pro : préparez-le en plus petites quantités, car il est meilleur le jour où vous le préparez.

    11. Mousse d'avocat au chocolat

    Le Vitamix atteint une merveilleuse texture légère et moelleuse dans cette prise saine sur mousse au chocolat. Combinant du chocolat, des avocats, du lait d'amande, du sirop d'érable et du matcha (poudre de thé vert) en option, cette mousse végétalienne succulente satisfera toutes les gourmandes.

    12. Bol d'açai aux baies et à la noix de coco

    Bols d'açaï sont la tendance qui est là pour rester. La purée d'açai surgelée, fabriquée à partir d'un fruit tropical qui pousse en Amérique du Sud, regorge d'antioxydants et de nutriments. Mélangée dans un Vitamix avec un soupçon de lait d'amande et de sirop d'érable, la purée d'açaï surgelée constitue la base parfaite pour une purée épaisse particulièrement délicieuse, garnie d'une gamme réfléchie de fruits frais.

    13. Soupe carotte-noix de coco au gingembre frais

    Tant que vous accordez la priorité à la sécurité lors de la fabrication soupe (assurez-vous que ces légumes rôtis ne sont plus brûlants), un Vitamix les rend dignes d'un restaurant. Pensez : les panais, les carottes et les légumes coriaces que vous n'imaginez pas pourraient jamais être aussi succulents et réduits en purée. Ce Soupe de carottes au gingembre profite du fait que vous pouvez « cuire les légumes » directement dans le mélangeur, c'est si fort. Éteignez le four, utilisez la cuisinière pour faire sauter les aromates et partez en ville.

    14. Linguine avec sauce tomate rôtie facile

    Commencez par des tomates rôties dans un Vitamix, ajoutez un mince filet d'huile d'olive et la sauce obtenue est si simple et délicieux que vous vous demanderez pourquoi vous ne le saviez pas depuis le début. Onctueuse et pleine de saveur, la sauce enrobe parfaitement chaque brin de pâtes. Les tomates cerises entières rôties ajoutent une touche de saveur supplémentaire.

    15.Soupe chou-fleur-kale

    Si nous devions choisir un aspect préféré du Vitamix au-delà des smoothies, ce serait peut-être ce qu'il peut faire pour le chou frisé, comme dans ce soupe. Il décompose complètement le vert, et regardez cette couleur. Le chou-fleur donne une qualité robuste à la texture, le bouillon de poulet aide tout à aller un peu plus loin, et vous venez de glisser un légume aux enfants sans qu'ils soient plus sages. Tout le monde y gagne.


    Publicité

    "Je suis ravi et touché de recevoir ce prix international", a déclaré Greco récemment. « Nous étions confrontés à de nombreux chefs et spectacles de renom du monde entier et notre production simple a attiré l'attention des juges et du public qui a voté. »

    Greco admet que grâce à la pandémie, « avec ce à quoi nous sommes tous confrontés, nous devons repenser notre façon de faire des affaires, et la connexion avec le chef Stephan Schulz a facilité la mise en place (cette série). Les vidéos sont courtes et très faciles à suivre afin que tout le monde puisse être un chef extraordinaire », a ajouté Greco, producteur des vidéos et propriétaire de TGTV Inc., basée à Toronto, qui produit « The Travel Guy, Gourmet Escapes et The Mangia Cake Boys ». ainsi que d'autres contenus pour la télévision et le streaming en ligne.

    Ce n'était pas la première fois que Greco était en lice pour un prix Taste, mais la première fois qu'il gagnait et, même s'il n'était pas physiquement présent à l'événement, c'était tout de même excitant : « Même si la cérémonie de remise des prix était diffusée en direct à cause de la pandémie et des restrictions de voyage, j'étais tout aussi excité de regarder tout l'événement. » Il y a eu des moments à couper le souffle : « J'anticipais ma catégorie qui n'est venue en présentation que vers la toute fin du salon. Parlez d'anticipation ! Mais, lorsque ma catégorie a été annoncée et que le clip de la série a été présenté comme l'un des nominés, je me suis emballé et j'ai pensé : « oui, nous avons une chance. »

    Ils l'ont fait et ils ont gagné, avec d'autres Canadiens, dont la célèbre chef primée Christine Cushing, dont Confucius était un fin gourmet remporté dans trois catégories, dont Meilleure émission culinaire télévisée,Meilleure série sur le style de vie ethnique, Programme ou Film et Meilleur programme international. Le prix du meilleur au Canada a été décerné à Cuisinez comme un chef.


    vendredi 13 avril
    La galerie 101 présente le travail de John Saski dans l'exposition personnelle "Je vais essayer de le déplacer." Sla toile d'aski est le monde qui l'entoure, car il utilise des objets du quotidien pour commenter les luttes de la vie quotidienne. Saski peut transformer une pile d'échelles ou une boîte à feux d'artifice en art.

    Les enfants adoreront les airs entraînants de Déménageurs d'imagination au Théâtre Centrepointe. Les Movers dansent sur scène sur leur musique amicale, et les costumes lumineux et les lumières colorées garderont les enfants captivés jusqu'à la fin.

    New Country Rehab joue au Black Sheep Inn le samedi 14 avril.

    samedi 14 avril
    L'un des nouveaux groupes les plus excitants du Canada, Nouveau pays de réadaptation, arrive au Black Sheep Inn ce week-end. New Country Rehab mélange l'indie, le bluegrass et le rock roots, un son parfait pour siroter une bière fraîche lors d'une longue soirée de week-end. Chaque membre a eu une longue carrière musicale, et leurs différentes compétences forment une combinaison complexe de sons.

    Pour une journée seulement, Magasinez vos talents locaux par la Old Ottawa South Community Association offre des objets artisanaux de la région d'Ottawa. Parcourez la poterie, les bijoux, les cartes faites à la main, la peinture, la pâtisserie et plus encore de 20 artisans d'Ottawa.C'est une excellente occasion d'égayer votre maison ou de prendre une longueur d'avance pour la fête des mères.

    Mentaliste de renommée mondiale Le Kreskin incroyable est à l'affiche au Casino du Lac Leamy. Kreskin étonne le public du monde entier avec son capacité étrange de révéler leurs pensées et de puiser dans le pouvoir de l'esprit humain.

    dimanche 15 avril
    Commémorer le 100e anniversaire de la Titanesquecatastrophe tragique avec Titanesque Rappelé au Musée canadien des sciences et de la technologie. Écoutez les histoires de la Titanesquevoyage inaugural de , découvrez une réplique de six mètres de long du navire et découvrez la technologie qui l'entoure. Il y a aussi des images sous-marines des restes du navire et une opportunité de construire votre propre navire !

    Voyagez dans le temps à l'un des moments les plus romantiques du siècle dernier. Le Casino du Lac Leamy reconstitue le décor du dernier dîner servi aux voyageurs de première classe à bord du Titanesque,qui a coulé le 15 avril, il y a 100 ans. UNE Titanesque Soirée est un repas gastronomique à sept plats inspiré des saveurs du début des années 1900.

    Hot Dining : Choix de l'éditeur : 5 endroits pour un repas au coin du feu

    Confusion Corner Bar et Grill. Photo de Dallas Ludwick Photographie.

    Lorsque la température descend à l'extérieur, rien ne vaut la lueur chaleureuse d'une cheminée et le confort d'un bon repas. Offrant une cuisine exceptionnelle, ces restaurants confortables sont l'antidote parfait contre le froid de l'hiver. (plus&hellip)

    Tour d'horizon du week-end, du 17 au 19 juin

    Vendredi : Devo fait partie des groupes du NXNE de cette année (photo de Snarkygurl)

    vendredi 17 juin
    Du 16 au 19 juin, le Nord par nord-est (NXNE) Le festival s'empare de Toronto avec des concerts de 650 groupes, des projections de 40 films liés à la musique et 50 tables rondes. Ne manquez pas les spectacles gratuits qui se déroulent sur la place Yonge-Dundas ce week-end, notamment des spectacles comme Descendents, DEVO et Men Without Hats.

    Participez à l'annuel Goût de la Petite Italie fête de rue gratuite où les habitants et les visiteurs descendent dans le quartier italien historique de Toronto sur la rue College entre les rues Bathurst et Shaw. Profitez des groupes live, des artistes et de la cuisine de rue du vendredi au dimanche.

    Pour fêter son ouverture imminente au Yorkdale Mall de Toronto en septembre 2011, le magasin de mode britannique TopShop ouvre un magasin éphémère ce week-end sur Queen Street West et Soho Street. La boutique éphémère présente en avant-première une collection à vendre et propose également un concours, une zone de plage, des yaourts glacés gratuits et un DJ en direct.

    Samedi: Obtenez de la haute cuisine de rue à 1000 Tastes of Toronto

    samedi 18 juin
    L'un des événements gastronomiques les plus attendus de Toronto a lieu aujourd'hui et demain le long de la rue John (entre Adélaïde et Wellington). Dans le cadre de Luminato, 1 000 saveurs de Toronto présente des portions de la taille d'une cuisine de rue de la cuisine diversifiée des meilleurs restaurants comme Woodlot, Queen Margherita Pizza et Lee.

    Visitez le marché Saint-Laurent pour son Fête de la fraise, inaugurant le début de la récolte de ce délicieux fruit. De 10 h à 13 h, vous aurez droit à des échantillons, des leçons sur la fabrication de confiture de fraises et des démonstrations de cuisine par les chefs torontois Massimo Capra (de Mistura) et Michael Bonacini (du groupe de restaurants Oliver & Bonacini).

    Chanteur et auteur-compositeur emblématique des Beach Boys Brian Wilson joue un spectacle intimiste au Massey Hall ce soir, en promotion de son dernier album, Brian Wilson ré-imagine Gershwin .

    Dimanche : assistez à une reconstitution de la guerre révolutionnaire dans le village historique de Black Creek Pioneer Village

    dimanche 19 juin
    Célébrez cette fête des pères au Black Creek Pioneer Village, où vous pourrez regarder 200 soldats costumés reconstituer la guerre d'indépendance dans le "Bataille de Black Creek. " Promenez-vous dans le village pour voir comment les soldats vivaient dans les camps ou visitez la brasserie historique pour des échantillons. Enfin, terminez la journée avec un dîner de côtes levées barbecue pour la fête des pères.

    La deuxième annuelle Semaine de la bière artisanale de l'Ontario débute aujourd'hui à Toronto. Le festival présente 27 brasseurs artisanaux de toute la province – lors d'événements et de lieux partout à Toronto – jusqu'au 25 juin.

    Des foules de fans hurlants ne manqueront pas de remplir Queen Street West pour le MuchMusic Video Awards ce soir. Co-animé par Selena Gomez, les artistes et invités incluent Lady Gaga, Avril Lavigne, Bruno Mars, City and Colour, les Black Keys et bien d'autres.

    Dîner chaud : les saveurs locales de Luminato

    18 & 19 JUIN Peu de villes au monde peuvent se vanter d'avoir autant de diversité culinaire que Toronto. Dans le cadre de Luminato, des dizaines de chefs et de restaurants de toute la ville présentent leurs plats uniques pour 1000 Tastes of Toronto. Au cours de ce festival de cuisine de rue en plein air, les gastronomes de tous types peuvent déguster des bouchées gastronomiques d'influence mondiale pour 5 $ par plat, dans des restaurants aussi réputés que Lee, Woodlot, Milagro et plus encore. Wander to the food demonstration stage while you eat to learn about how the chefs prepare their delicacies. On John Street, from King to Richmond streets, Saturday noon to 9 p.m., Sunday noon to 6 p.m. call 416-368-3100 or click here for more information.

    Luminato Logbook, Day Ten

    If imagination is the core of the soul, then Toronto’s spirit is strong indeed, and on full display during Luminato. This annual celebration of arts and creativity brings to the city an international array of theatrical and dance performances, world-music concerts, visual art displays, literary events and much more—all of which you can read about here daily. Expand your horizons and imagine new heights for 10 days in Toronto, anything is possible.

    TODAY’S (FINAL) TOP TICKETS

    Climb aboard the Ship O' Fools

    NAVAL GAZING It figures that a boat without a captain would find itself stranded in the middle of Toronto. Now that it’s here, why not make the best of it? Climb aboard Janet Cardiff and George Bures Miller’s Ship O’ Fools—a salvaged, nine-metre-long Chinese junk—and embark on a voyage of sight, sound and discovery. Trinity Bellwoods Park, Queen Street West and Strachan Avenue, 11 a.m. to 10 p.m., free.

    COMMUNITY CREATES The Young Centre for the Performing Arts becomes a multidisciplinary hub as a dozen resident artists curate works involving hundreds of their peers. On the last of its three days, the Waves Festival offers short theatre, dance and music performances staged throughout the venue. Enjoy the whimsy of Nursery Now, in which nursery rhymes are transformed with innovative music and movement, or seek out the impromptu, interactive Insta-Dance. And if the festivities leave you tuckered out, you can curl up in the Bedtime Stories sleep haven, where performers lull you to relaxation beneath a ceiling of glittering stars. Distillery Historic District, 55 Mill St., 1 to 6 p.m., free.

    MORE MUST-SEE SHOWS

    >> Pay tribute to Luminato co-founder David Pecaut by viewing the Atom Egoyan–curated film installation Solar Breath (Northern Caryatids)/Light Air. Brookfield Place, 181 Bay St., 11 a.m. to 7 p.m., free.

    >> Experience a candy-coloured wonderland in the heart of Toronto: Miami-based art collective FriendsWithYou transforms the city centre into a “Rainbow City” with bouncing castles, giant totems and all-around warm feelings for its Wish Come True Festival. Queen’s Park, Queen’s Park Crescent and Wellesley Street, 11 a.m. to 9 p.m., free.

    >> Art, fashion and beauty are woven into the world-renowned stitch works of Canadian Mark Fast’s Luminato-exclusive display. Brookfield Place, 181 Bay St., all day, free.

    >> Feast on 1,000 Tastes of Toronto as the city’s myriad culinary delights are brought from the restaurant kitchen to the streets for just $5 a dish. Queen’s Park, Queen’s Park Crescent and Wellesley Street, noon to 9 p.m., free entry.

    >> Tunes from around the globe close out the Luminato festival with a World Music Celebration. Queen’s Park, Queen’s Park Crescent and Wellesley Street, noon to 6 p.m., free.

    >> Push boundaries at the Waves Festival, which fills every nook and cranny of the Young Centre for the Performing Arts with theatre, dance, music and artwork. Distillery Historic District, 55 Mill St. 2 to 10 p.m., free.

    >> Three points of view merge in The Africa Trilogy, an exploration of East meets West uniting playwrights, directors and performers who ask: How do we see each other? Fleck Dance Theatre, 207 Queen’s Quay W., 7 p.m., $30 to $45.

    >> Looks can be deceiving in Masters of Magic, starring top magicians Mac King, Max Maven, Bob Sheets and Juan Tamariz. Panasonic Theatre, 651 Yonge St., 8 p.m., $35 to $45.

    Purchase Luminato tickets daily at the T.O. Tix booth, located at Yonge-Dundas Square.

    Luminato Logbook, Day Nine

    If imagination is the core of the soul, then Toronto’s spirit is strong indeed, and on full display during Luminato. This annual celebration of arts and creativity brings to the city an international array of theatrical and dance performances, world-music concerts, visual art displays, literary events and much more—all of which you can read about here daily. Expand your horizons and imagine new heights for 10 days in Toronto, anything is possible.

    TODAY’S TOP TICKETS

    Julia Domna tells a colourful tale

    THIS WOMAN’S WORK Sensual colours and kinetic motion are visual metaphors for the passionate and multifaceted title character of Julia Domna. Staged by Enana Dance Theatre, this intoxicating production blends traditional and contemporary Arab dance and music to tell the story of second-century Syrian woman who would become an empress of Rome. MacMillan Theatre, 80 Queen’s Park, Sat. 2 & 8 p.m., $35.

    FESTIVAL FEAST In between enjoying Luminato’s sights and attractions, there’s something nice about grabbing easy, inexpensive street food from a corner vendor—even better when it’s fresh from a bona fide gourmet chef. The closing weekend of Luminato brings some of Hogtown’s top restaurants and cooks out of the kitchen and on to the sidewalk for 1,000 Tastes of Toronto. More than 40 diverse restaurants offer an alfresco celebration of culinary creativity that’s sure to suit everyone’s tastes. Queen’s Park, noon to 9 p.m.

    MORE MUST-SEE SHOWS

    >> Pay tribute to Luminato co-founder David Pecaut by viewing the Atom Egoyan–curated film installation Solar Breath (Northern Caryatids)/Light Air. Brookfield Place, 181 Bay St., 11 a.m. to 7 p.m., free.

    >> Experience a candy-coloured wonderland in the heart of Toronto: Miami-based art collective FriendsWithYou transforms the city centre into a “Rainbow City” with bouncing castles, giant totems and all-around warm feelings for its Wish Come True Festival. Queen’s Park, Queen’s Park Crescent and Wellesley Street, 11 a.m. to 9 p.m., free.

    >> He was only 12 when he hatched his dream of becoming a fashion designer now Canadian Mark Fast’s knitwear is known the world over. A Luminato-exclusive showcase of his couture is on display today. Brookfield Place, 181 Bay St., all day, free.

    >> Step on to a 30-foot Chinese junk and reflect upon life aboard the uncaptained Ship O’ Fools. Trinity Bellwoods Park, Queen Street West and Strachan Avenue, 11 a.m. to 10 p.m., free.

    >> Meet the masterminds behind the Wish Come True Festival‘s creative dreamland in a Lunchtime Conversation. Roots (2nd floor), 100 Bloor St. W., 12:30 p.m., free.

    >> Everyone’s talking about the future of books, including four well-known writers. They’ll be examining Fiction in the Age of E-Books today. Isabel Bader Theatre, 93 Charles St. W., 1 p.m., $15.

    >> Three points of view merge in The Africa Trilogy, an East-meets-West exploration that unites playwrights, directors and performers with the question: How do we see each other? Fleck Dance Theatre, 207 Queen’s Quay W., 7 p.m., $30 to $45.

    >> Looks can be deceiving in Masters of Magic, starring top magicians Mac King, Max Maven, Bob Sheets and Juan Tamariz. Panasonic Theatre, 651 Yonge St., 8 p.m., $35 to $45.

    >> The birth and death of a monumental structure in Sarnia inspires Hommage, a theatrical tribute to the poignancy of artwork. The Joey & Toby Tanenbaum Opera Centre, 227 Front St. E., 8 p.m., $35.

    >> All day long, Queen’s Park plays host to the National Bank Festival: Global Divas and Global Blues, featuring female vocalists such as Creole jazz singer Carmen Souza. Queen’s Park, Queen’s Park Crescent and Wellesley Street, 1 to 11 p.m., free.

    >> Push boundaries at the Waves Festival, which fills every nook and cranny of the Young Centre for the Performing Arts with theatre, dance, music and artwork. Distillery Historic District, 55 Mill St. 2 to 10 p.m., free.

    >> Audience members—along with real-life gamers and game designers—help bring the theatrical production Best Before to life with the help of representative avatars. Berkeley Street Theatre, 26 Berkeley St., 8 p.m., $35.

    >> It’s your last opportunity to see Rufus Wainwright’s Prima Donna opera—a spellbinding story of an aging soprano and a dangerous romance. Elgin Theatre, 189 Yonge St., 7:30 p.m., $50 to $200.

    >> The masterful music of the Toronto Symphony Orchestra is a city experience not to be missed. The renowned ensemble performs Beethoven’s thrilling Symphony no. 9 tonight! Roy Thomson Hall, 60 Simcoe St., 11 p.m., $20 to $69.

    Purchase Luminato tickets daily at the T.O. Tix booth, located at Yonge-Dundas Square.

    Weekend Roundup, June 18 to 20

    This Father’s Day weekend is bursting with food, fun and festivals. Dad’s not the only one who’s going to have a great time!

    Friday: Chortle knowingly as Jon Stewart points out what's wrong with the world.

    Friday, June 18
    Celebrate the proud heritage of Armenia, as the Toronto Symphony Orchestra—accompanying the beautiful voice of Isabel Bayrakdarian—fills Roy Thomson Hall with the strains of Ravel’s Shéhérazade and other related classical works.

    Amidst the sprawling cityscape, The Power Plant offers an opportunity to philosophically reconnect with nature thanks to its mixed-media exhibition, Adaptation: Between Species. Enjoy a lakeside barbecue and music at tonight’s opening event.

    Revel in the spry wit and piercing political barbs of Daily Show héberger Jon Stewart, who takes to the stage at Niagara Fallsview Casino Resort. After the show, check out the nearby nightlife and get a breathtaking look at the falls.

    Saturday: See art on 401 Richmond's green roof and more (photo by veggiefrog)

    Saturday, June 19
    Familiarize yourself with the artists whose studios and galleries pack the 401 Richmond building, Toronto’s most creative address. This afternoon, partake in a free tour of the space and chat with the gallery owners and exhibiting artists during Brickolage Tour Series.

    Siroter 70-plus exquisite local vintages poured by the winemakers themselves at the annual Ontario Wine Fair at Café Taste. More than 20 wineries are participating in this event, which also offers the opportunity to nosh on 30 Ontario artisan cheeses.

    “Whataya want from me?” asks glam Idole américaine auteur-compositeur-interprète Adam Lambert in his similarly titled hit single. Make sure he hears your response at his Molson Canadian Amphitheatre show tonight. Expect to be treated to a number of cuts from Lambert’s upcoming debut album, For Your Entertainment.

    Sunday: Get A.R. Rahman in your sights

    Sunday, June 20
    Treat dad to one of many options for a Father’s Day lunch. Amuse boasts an alfresco three-course meal served family-style at their Shared Table event or call Casa Loma to reserve a table at its Father’s Day Royal Brunch Buffet. If you’re set on Italian, savour a Taste of Little Italy—the College Street party features numerous participating restaurants. And for a diverse range of nibbles—affordably priced at only $5 each—head to Queen’s Park to try 1,000 Tastes of Toronto.

    Make it a Father’s Day dad will always remember with a war re-enactment, hearty ribs and fun for the whole family. Black Creek Pioneer Village presents the Battle of Black Creek—a lively re-creation of an 18th century skirmish for control of Upper Canada. Top of the invigorating spectacle with barbecued ribs or a tour of the Black Creek Historic Brewery.

    Experience the musical talents of Oscar- and Grammy-winner A.R. Rahman. Known for his Slumdog Millionaire score, the Indian composer teams up with creative director Amy Tinkham (creator of concerts for Britney Spears and the Backstreet Boys) in Jai Ho: The Journey Home Concert at the Air Canada Centre, employing international musicians and dancers.

    30 Things We Love About Toronto This March

    #2 Toronto designer Lucian Matis

    1 Admiring the fantastic floral exhibitions on display at Canada Blooms (page 16).

    2 Spotting top Toronto designers like Lucian Matis at LG Fashion Week, from March 28 to April 1.

    3 Shouting “opa!" for saganaki and other Mediterranean fare at Pan on the Danforth (page 56).

    4 Celebrating St. Patrick’s Day with a pint of green beer and traditional Irish stew at the Irish Embassy Pub & Grill.

    5 Picking out stylish, eco-chic essentials for little ones from Baby on the Hip.

    Niagara—Find a Winery

    Discover the fruits of the Niagara region with a tour of the area’s wineries. You won’t leave without taking home a bottle—or several!
    —By Viviane Kertész

    The barrel cellar of Jackson-Triggs Niagara Estate Winery (photo by Linda Luong).

    BARREL-AGED AMBROSIA
    Like most wineries in the Niagara Peninsula, Jackson-Triggs Niagara Estate Winery offers tours of their cellar, tastings and the possibility to pick up Vintners’ Quality Alliance (VQA) bottles available exclusively on their property. Oenophiles are spoilt for choice at this mod Douglas-fir-and-aluminum agro-building that houses vintages aged in Canadian, French and Hungarian oak barrels.

    BEAMSVILLE BEAUTY
    Situated on the sloping hillside of the famed Beamsville Bench, Thirty Bench Vineyard & Winery earns its street cred through production methods like hand-harvesting.


    Some of the tastes—and sights—at last weekend’s 1,000 Tastes of Toronto

    Luminato’s always-popular 1,000 Tastes of Toronto food festival returned to the Distillery over the weekend, heading back to its original location after stints along Queen’s Quay and John Street. Meant to be a celebration of the diversity of Toronto’s food scene, it featured 33 restaurants and shops whose offerings ranged from shrimp po’ boys to brick-oven pizza, all redeemable for $5 tickets. We stopped by on Sunday to check out the action.

    Although the event was quite busy, lineups moved pretty quickly, preventing some of the headaches associated with some other Toronto food fests. President’s Choice, the corporate sponsor, served up everything from marinated lamb chops to ice cream sandwiches. They also set up a large wall of plates where people were encouraged to write down their favourite Toronto restaurants and meals. Jamie Kennedy put his sons Jackson et Micha to work cooking up his signature frites. The largest lineups were for Khao San Road, which was selling Thai sausages with papaya salad, and east end favourite Queen Margherita Pizza, which made its namesake basil and mozzarella thin-crust pie. Verticale provided a little culinary theatre, making malloreddus pasta (similar to gnocchi) on-site, plated with spicy sausage and asparagus.

    Also on-site: the interactive art installation known as Toronto Carretilla Initiative, a makeshift kitchen composed of shopping carts and wooden boards held together by vice grips, which encouraged participants to get their hands dirty prepping and cooking some potato-based dishes. Along with the large communal tables, the TCI helped bring a nice community-centric vibe to the weekend’s big foodie gathering.



Commentaires:

  1. Jamahl

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  2. Ungus

    Rien de si

  3. Jomo

    Comment déplacer la phrase :)

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    Et j'ai rencontré ça. Discutons de cette question. Ici ou à PM.



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