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Muffins Après Huit

Muffins Après Huit


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Pour les amoureux de l'association chocolat menthe, dont je fais partie, j'ai préparé ces muffins fins, au délicieux arôme de menthe.... Je vous laisse découvrir le goût...

  • 1 chocolat menthe (80 gr)
  • 3 sachets de vanille
  • 3 cuillères à soupe de cacao
  • 1/2 tasse de sirop de menthe
  • 3 oeufs
  • 3/4 tasse de sucre (lait comme mesure)
  • 1 tasse et 1/2 de farine (mesurer une tasse de lait)
  • 100 gr de beurre

Portions : 9

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Après huit muffins :

1. Mettez au mixeur, les œufs avec le sucre et la vanille, battez pendant environ 5 minutes.

2. Faites fondre le beurre dans une bouilloire et le chocolat dedans.

3. Dans le bol du mixeur, ajoutez le sirop de menthe, mélangez encore 5 minutes.

3. Lorsque le chocolat au beurre a un peu refroidi, versez-le légèrement sur la composition d'œufs.

4. Ajouter le cacao et enfin la farine.

5. Versez dans les moules à muffins, si vous utilisez des moules en silicone assurez-vous de les placer sur la plaque de cuisson lorsque vous les remplissez.

6. Préchauffer le four à 200 degrés et cuire au four pendant 25 minutes.

Ça y est... nous les servons avec grand plaisir avec une tasse de café au lait. Yamyyyyyyy !!!!



Muffins After Eight - Recettes

J'ai une allergie au gluten. Sur une échelle de un à 10, je lui donnerais un bon sept. Cela me donne de graves problèmes gastro-intestinaux que vous seriez beaucoup plus heureux de ne pas savoir.

Tamara et moi avons parlé en ligne pendant quelques semaines avant de nous rencontrer en personne. Lorsque nous discutions de l'endroit où nous rencontrer pour notre premier rendez-vous, je lui ai dit que j'étais sans gluten, même si je pouvais presque toujours trouver quelque chose à manger n'importe où. Elle a dit qu'elle garderait cela à l'esprit, et nous avons fini par choisir un café qui était l'une de mes propres recommandations, un endroit qui fabriquait ses propres wraps sans gluten.

À ma grande surprise, lorsque Tamara est apparue, elle portait avec elle un récipient en plastique contenant neuf muffins aux canneberges qu'elle a dit avoir fait pour moi.

J'ai été décontenancé et vraiment reconnaissant, mais j'ai dû demander : « Sont-ils sans gluten ? »

"Ouais!" fut sa réponse instantanée. C'est gentil!

Après le déjeuner, nous nous sommes promenés et avons fait un pique-nique improvisé dans un parc voisin, où nous avons partagé l'un de ses muffins. C'était vraiment, vraiment bien. Je lui ai demandé ce qu'elle avait utilisé pour les ingrédients.

J'ai demandé, un peu plus sérieusement, « Quelle sorte de farine ? »

"Je ne sais pas. Farine ordinaire."

Une légère panique m'envahit. Vous devez comprendre, j'étais et je ne suis toujours pas un fan des sortes de crampes qui étaient imparables sur leur chemin. Je lui ai dit : « Je t'ai dit que j'étais sans gluten ! Tu as dit que ces muffins n'avaient pas de gluten !

"Ils ne le font pas. Je n'ai pas utilisé de gluten. Je vous ai dit : farine, sucre, lait, œufs & # 8211"

Ses yeux se sont écarquillés et elle a dit : « Je ne savais pas. Tu ne m'as jamais dit ça.

J'ai poussé un énorme soupir et l'ai informée que je souffrirais probablement de crampes débilitantes dans une demi-heure environ. Elle a dit : "Eh bien, ce n'est pas de ma faute. Tu ne m'as jamais dit que tu ne pouvais pas manger de farine. Juste du gluten."

Elle ne s'est pas excusée ou n'a pas semblé se soucier un peu de mon sort imminent. J'ai mis fin au rendez-vous assez rapidement et, comme prévu, les crampes ont frappé fort, mais probablement pas aussi grave qu'elles l'auraient été si j'avais mangé plus de la moitié d'un muffin.

Je ne lui ai pas écrit pendant un jour ou deux, mais avant que je puisse le faire, elle m'a écrit : « Tu as oublié tes muffins. Peut-être que je peux te les apporter ?

J'ai décliné l'offre. Sortir avec Tamara était dangereux pour ma santé.

37 commentaires :

Une autre histoire de muffin-bluffin & # 39?

Alors, cette fille était-elle douce mais naïve, ou calculatrice et sadique ? Le fait qu'elle ait voulu lui apporter des muffins supplémentaires après avoir été informée qu'ils contenaient du gluten semble indiquer ce dernier.

Même si je pouvais lui donner le bénéfice du doute de ne pas savoir que les muffins contenaient en fait du gluten, je serais très contrarié par le fait qu'elle ait refusé d'en accepter la responsabilité. Qui voudrait sortir avec quelqu'un qui ne se trompe jamais ou qui ne sympathise avec rien, jamais ?

Peut-être que je les ai postés inconsciemment parce que j'avais un muffin vraiment savoureux plus tôt cette semaine.

velours rouge? Ne me dis pas que tu as tes ailes rouges, Stevie ?

Je préfère la pomme cannelle chaude.

Mec, je ne peux pas être d'accord. Regarde, c'est de la merde que cela se soit produit, et elle était naïve, mais ses intentions semblaient assez bonnes. Un peu la tête en l'air. Bref, une erreur.

On dirait que ce n'était pas un refus de responsabilité, plutôt l'apparition d'un stress excessif et d'un comportement d'autoprotection. Malheureusement, mais cette histoire (ou Steve) semble vouloir la peindre comme un démon à la recherche de sang. Et comme réponse préventive à & quot pourquoi ne pas dire désolé après ? & Quot, j'interprète l'offre de muffins comme une extension timide du calumet de la paix en soi - peut-être qu'ils étaient sans gluten cette fois.

Ce n'est pas comme si le muffin était la seule chose au monde pour l'offrande de paix.
Ou peut-être Op a-t-il simplement ajouté cela pour rendre plus dramatique. Je ne peux pas croire que quiconque dans le monde soit aussi antipathique.

J'adore lire cette histoire sous un autre angle :

J'ai rencontré ce mec mignon, Jake, pour notre premier rendez-vous dans un café. J'étais super mignonne dans ma tenue préférée et je lui avais même fait des muffins. Aucun homme ne peut résister à mon muffin -) Il posait toutes ces questions étranges sur les muffins. & quotEst-ce qu'ils ont du glouton en eux? & quot Qu'est-ce que c'est que le glouton ? N'est-ce pas comme une grosse chose? Je lui ai assuré que je n'avais pas utilisé de & quotglutton & quot et il a volontiers pris les muffins.

Nous avons très bien déjeuné et avons décidé de faire un petit pique-nique de muffins dans un parc voisin. Pendant que nous grignotions nos muffins, il m'a demandé avec quoi j'avais fait les muffins, alors je lui ai dit les ingrédients. Il a perdu la tête ! Il a commencé à me crier dessus à propos d'une maladie qu'il a inventée et à dire que la farine contenait & quotglutton & quot. Je pense que je sais ce qu'il y a dans la farine, merci beaucoup! Il vient de moudre du blé pour l'amour du Christ ! Quoi qu'il en soit, il a continué à crier puis s'est enfui. J'étais assez déçu que le rendez-vous se soit si mal passé. Il a même oublié ses muffins ! Je l'ai appelé un jour ou deux plus tard et lui ai proposé de les lui apporter mais il m'a bluffé.

Je suppose que j'ai esquivé une balle sur ce travail de dingue.

Pourquoi les filles super mignonnes ne me laissent-elles pas grignoter leurs muffins.

Alors Steve, les moches t'ont laissé faire ? Peut-être devriez-vous utiliser moins de dents et plus de langue. Les muffins aiment la langue.

La prochaine fois, je retirerai mon dentier avant de continuer.

Moi, en tant que femme, je suis juste honorée que vous essayiez. )

Y a-t-il jamais une fin heureuse lorsqu'un rendez-vous se présente avec des cadeaux alimentaires faits maison à un rendez-vous ? À moins que vous ne connaissiez relativement bien la personne ou qu'elle vous ait demandé d'essayer votre * insérer le nom du plat génial que vous pouvez préparer ici *, ce n'est jamais une bonne idée. Je sais que les gens essaient de montrer leur côté domestiqué pour impressionner quelqu'un, mais cela fonctionne rarement de cette façon. Soit vous allez les rendre malades, soit ils vont vous blesser parce que votre cuisine est nulle (vous vous souvenez de la dame aux côtelettes de porc pas assez cuites et gélatineuses ?). Il devrait y avoir une loi universelle sur ce genre de choses pour que les gens arrêtent de se faire chier et que les cuisiniers amateurs puissent arrêter de s'embarrasser.

Je ne pense pas que Tamara ait l'intention de faire chier le PO (ou quoi qu'il arrive) avec ses muffins aux canneberges du diable. Elle ne sait probablement pas ce qu'est le gluten ni où il se cache. À moins que vous n'ayez une allergie au gluten ou que vous soyez proche de quelqu'un qui l'est, il y a de fortes chances que vous ne sachiez pas ce que c'est parce que vous n'avez pas besoin de savoir (oui, je sais. Certaines personnes qui ne sont ni affligées ni ne connaissent quelqu'un qui sait encore ce qu'est le gluten.) Tamara s'est montrée un peu merdique de ne pas s'être excusée quand elle en a eu l'occasion. Le fait qu'elle ait envoyé un e-mail lui proposant de ramener les muffins du diable indique qu'elle est soit vraiment diabolique, soit juste un crétin.

Ce n'est pas qu'il n'y a pas d'histoires de cadeaux culinaires faits maison avec des fins heureuses. C'est juste que nous n'en entendons pas parler parce qu'ils ont des fins heureuses : D.


Je suis Todd Wilbur, Hacker alimentaire chronique

Depuis 30 ans, je déconstruis les aliments de marque les plus emblématiques d'Amérique pour créer les meilleures recettes originales de clones à utiliser à la maison. Bienvenue dans mon labo.

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Au début de 1985, le restaurateur Rich Komen a estimé qu'il y avait un créneau spécialisé dans les services de plats cuisinés qui ne demandait qu'à être comblé. Son idée était de créer un point de vente efficace qui pourrait servir des brioches à la cannelle fraîchement préparées dans les centres commerciaux de tout le pays. Il a fallu neuf mois à Komen et à son équipe pour développer une recette de brioche à la cannelle qu'il savait que les clients considéreraient comme "la brioche à la cannelle la plus fraîche, la plus gluante et la plus alléchante jamais goûtée". Le concept a été testé pour la première fois dans le centre commercial Sea-Tac de Seattle plus tard cette année-là, avec des travailleurs qui mélangeaient, étuvaient, roulaient et cuisaient les petits pains à la vue des clients. Aujourd'hui, plus de 626 points de vente plus tard, Cinnabon est devenue la boulangerie de brioches à la cannelle à la croissance la plus rapide au monde.

Le premier magasin de bretzels de la tante Anne a ouvert ses portes en 1988 au cœur du pays des bretzels, un marché de producteurs amish de Pennsylvanie. Plus de 500 magasins plus tard, Auntie Anne's est l'une des recettes de clones secrètes les plus demandées, en particulier sur Internet. De nombreuses recettes de bretzels mous de la tante Anne imitées diffusées sur le Web nécessitent de la farine de pain, et certaines utilisent du miel comme édulcorant. Mais en étudiant le kit de fabrication de bretzels maison de tante Anne dans le laboratoire souterrain secret, j'ai découvert une meilleure solution pour recréer les délicieuses friandises du centre commercial que n'importe quelle recette de clone là-bas. Pour une pâte de la meilleure qualité, vous avez juste besoin de farine tout usage. Et le sucre en poudre fonctionne très bien pour sucrer parfaitement la pâte. Maintenant, vous n'avez plus qu'à décider si vous voulez faire les bretzels salés plus traditionnels, ou le genre enrobé de sucre à la cannelle. Ah, prendre des décisions.

Je n'aurais jamais pensé que les petits pains pouvaient m'enthousiasmer jusqu'à ce que je mette la main dans le grenier à pain du Texas Roadhouse. Les petits pains sont fraîchement sortis du four et ils arrivent sur la table quand vous le faites, donc il n'y a pas d'attente pour se déchirer dans un petit pain sucré magnifiquement gluant garni de beurre doux à la cannelle. La première bouchée que vous prendrez vous fera penser à un petit pain à la cannelle frais, puis vous ne pourrez plus vous arrêter de le manger. Et lorsque le premier rouleau est parti, vous êtes impuissant à résister à en saisir un de plus. Mais ce n'est jamais qu'un de plus. C'est deux ou trois de plus, plus quelques extras à ramener à la maison pour demain.

Découvrir le secret pour faire à la maison des petits pains aussi bons que les vrais impliquait de faire de nombreux lots de pâte, chacun plus sucré les uns que les autres (sucré avec du sucre, pas du miel - j'ai vérifié), jusqu'à un lot très collant, levé pour 2 heures, produit exactement ce que je cherchais. Vous pouvez faire la pâte avec un batteur sur socle ou à main, la seule différence étant que vous devez pétrir la pâte à la main sans batteur sur socle. Lorsque vous travaillez avec la pâte, ajoutez un peu de farine à la fois pour l'empêcher de coller, et sachez simplement que la pâte sera moins collante et plus facile à travailler après la première levée.

Étalez la pâte et mesurez-la comme spécifié ici, et après une dernière levée et une cuisson rapide - plus un généreux badigeonnage de beurre sur le dessus - vous produirez des petits pains qui ressemblent et ont le même goût que les meilleurs petits pains que j'ai eu à n'importe quelle célèbre chaîne de restauration américaine.

Si ces mignons petits vendeurs de biscuits ne sont pas affichés en dehors du marché, il peut être difficile de mettre la main sur ceux-ci - les biscuits les plus populaires vendus par les éclaireuses chaque printemps. Une boîte de biscuits sur quatre vendue par les filles est Thin Mints. Cette recette de hack Girl Scout cookie à la menthe fine utilise une version améliorée des gaufrettes au chocolat créées pour le clone de cookie Oreo dans le deuxième livre de TSR More Top Secret Recipes. Cette recette crée 108 gaufrettes à biscuits. Ainsi, lorsque vous aurez fini de tremper, vous aurez l'équivalent de trois boîtes du favori Girl Scout Cookies. C'est pourquoi vous avez acheté ces plaques à biscuits supplémentaires, n'est-ce pas ? Vous pouvez bien sûr réduire cette recette de menthe fine en ne cuisant qu'un tiers de la pâte à biscuits pour les gaufrettes, puis en réduisant d'un tiers les ingrédients de l'enrobage, ce qui vous donne un total de 36 biscuits. Mais cela ne suffira peut-être pas pour vous tenir jusqu'au printemps prochain.

Cliquez ici pour plus de vos biscuits Girl Scout préférés.

La source: Encore plus de recettes top secrètes par Todd Wilbur.

Mise à jour 16/11/17 : Vous pouvez faire un clone encore meilleur en utilisant un produit chocolaté qui n'était pas disponible lorsque j'ai créé cette recette. Plutôt que d'utiliser les pépites de chocolat mi-sucré combinées avec du shortening et de la menthe poivrée pour enrober les biscuits, utilisez les gaufrettes fondantes Ghirardelli. Vous aurez besoin de 2 sacs de 10 onces de chips, mélangés avec 1/2 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée (et sans shortening). Faites fondre le chocolat de la même manière et trempez les biscuits comme indiqué.

Quiconque aime Olive Garden est probablement aussi un grand fan du panier sans fond de gressins chauds à l'ail servis avant chaque repas dans l'immense chaîne italienne décontractée. Je suppose que les gressins sont apprêtés, puis envoyés à chaque restaurant où ils sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, badigeonnés de beurre et saupoudrés de sel d'ail. Obtenir le pain juste pour une bonne recette de gressins Olive Garden était délicat - j'ai essayé plusieurs quantités différentes de levure dans de la farine tout usage, mais j'ai ensuite opté pour de la farine à pain pour donner à ces gressins la même bouchée moelleuse que les originaux. Le processus de levage en deux étapes est également une étape cruciale dans cette recette de gressin maison Olive Garden très demandée. Consultez également notre recette de vinaigrette italienne Olive Garden.

Ce sont les frites les plus célèbres au monde, responsables d'un tiers de toutes les frites américaines. Ventes de frites, et beaucoup disent qu'elles sont les meilleures. Ces lanières de patates frites sont si populaires que Burger King a même changé sa propre recette pour mieux rivaliser avec la formule secrète de Mickey D's. Un quart de tous les repas servis aujourd'hui dans les restaurants américains sont accompagnés de frites, un fait qui ravit les restaurateurs, car les frites sont l'élément de menu le plus rentable de l'industrie alimentaire. Des étapes de préparation appropriées ont été développées par McDonald's pour minimiser le temps de préparation en magasin, tout en produisant une frite moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur. Ce clone nécessite un processus de friture en deux étapes pour reproduire les mêmes qualités : les frites sont pré-frites, congelées, puis frites une fois de plus pour devenir croustillantes juste avant de servir. Assurez-vous d'utiliser une trancheuse pour couper les frites pour une épaisseur constante (1/4 de pouce est parfait) et pour un résultat de cuisson qui les rendra comme les vraies. Quant à la rumeur selon laquelle il faut tremper les frites dans de l'eau sucrée pour les aider à devenir dorées, j'ai également trouvé que cela n'était pas nécessaire. Si les pommes de terre se sont bien développées, elles contiennent suffisamment de sucre pour faire un bon clone avec une belle couleur.

Maintenant, que diriez-vous d'un Big Mac ou d'un Quarter Pounder pour accompagner ces frites ? Cliquez ici pour une liste de toutes mes recettes de copie de McDonald's.

Menu descriptif: "Fabriqué à partir de zéro dans nos cuisines à l'aide de pommes de terre Fancy Russet fraîches de catégorie A, d'oignons frais hachés, de fromage Colby naturel et d'épices. Cuit au four frais toute la journée."

À la fin des années 60, Dan Evins était un « grossiste » de Shell Oil à la recherche d'une nouvelle façon de commercialiser l'essence. Il voulait créer un endroit spécial qui susciterait la curiosité et éloignerait les voyageurs des autoroutes. En 1969, il a ouvert le premier Cracker Barrel juste à côté de l'Interstate 40 à Lebanon, Tennessee, proposant de l'essence, de la nourriture de style campagnard et une sélection d'antiquités à vendre. Aujourd'hui, il existe plus de 529 magasins dans 41 États, chaque restaurant étant toujours conçu comme une aire de repos et une boutique de cadeaux. En fait, ces magasins qui vendent en moyenne 4 500 articles différents chacun ont fait de Cracker Barrel le plus grand détaillant d'artisanat fini de fabrication américaine aux États-Unis.

Ceux qui connaissent Cracker Barrel adorent le restaurant pour ses délicieux petits déjeuners faits maison. Cette casserole, faite de pommes de terre rissolées en tranches, de fromage Colby, de lait, de bouillon de bœuf et d'épices est servie avec de nombreux plats classiques du petit-déjeuner au restaurant. La recette ici est conçue pour une poêle qui peut également être mise au four en toute sécurité (donc pas de poignées en plastique). Si vous n'en avez pas, vous pouvez facilement transférer la cocotte dans un plat allant au four une fois la cuisson terminée.

Vous aimez Cracker Barrel ? Découvrez mes autres recettes de clones ici.

Une recette de pain sucré portugais a inspiré les petits pains mous qui sont devenus un grand succès chez Robert Tiara's Bakery & Restaurant à Honolulu, Hawaï dans les années 1950. Il n'a pas fallu longtemps pour que Robert change le nom de son entreprise florissante en King's Hawaiian, et en 1977, l'entreprise a ouvert sa première boulangerie sur le continent, à Torrance, en Californie, pour fabriquer les désormais célèbres petits pains sucrés des îles vendus dans les magasins à travers le nous

Les King's Hawaiian Rolls sont similaires aux Texas Roadhouse Rolls en ce qu'ils sont tous deux des rouleaux blancs moelleux et doux, il était donc logique de découvrir ma recette de clone de Texas Roadhouse Rolls et de l'utiliser comme point de départ. Ces nouveaux rouleaux devaient être légèrement plus mous et plus sucrés, j'ai donc fait quelques ajustements et ajouté un petit œuf pour la couleur. Et en faisant cuire la pâte dans un moule à rebord haut avec 24 boules de pâte bien placées ensemble, je me suis retrouvé avec de beaux rouleaux qui se sont bien levés à l'occasion, formant un pain déchirable comme l'original, mais avec des ingrédients propres, et sans les conditionneurs de pâte trouvés dans les petits pains emballés.

Utilisez ces petits pains moelleux pour les sandwichs, les sliders ou simplement réchauffés et enduits de beurre européen doux.

Cette recette était notre n° 3 la plus populaire en 2020. Découvrez les quatre autres recettes les plus débloquées de l'année : Sauce marinara maison de Rao (n° 1), Olive Garden Lasagna Classic (n° 2), Pei Wei Better Orange Chicken (n° 4) , Chipotle Mexican Grill Carnitas (# 5).

Menu descriptif: "Délicat gâteau blanc et crème au citron fourrée d'une chapelure à la vanille."

Pour rendre ce clone facile, j'ai conçu la recette avec un mélange à gâteau blanc. J'ai choisi la marque Betty Crocker, mais n'importe quel mélange à gâteau blanc que vous trouverez fera l'affaire. Sachez simplement que chaque marque (Duncan Hines, Pillsbury, etc.) nécessite des mesures légèrement différentes d'ingrédients supplémentaires (huile, œufs). Suivez les instructions sur la boîte pour mélanger la pâte, puis versez-la dans 2 moules à gâteau graissés de 9 pouces et faites cuire au four jusqu'à cuisson complète. La recette de remplissage est une évidence et la garniture de miettes est rapide. Lorsque votre recette de gâteau à la crème au citron Olive Garden est assemblée, placez-la au réfrigérateur pendant quelques heures et vous serez bientôt prêt à servir 12 tranches du dessert signature piraté.

Jerrico, Inc., la société mère de Long John Silver's Seafood Shoppes, a fait ses débuts en 1929 en tant que stand de hamburgers de six tabourets appelé White Tavern Shoppe. Jerrico a été lancé par un homme nommé Jerome Lederer, qui a vu les treize unités de Long John Silver diminuer dans l'ombre de la Seconde Guerre mondiale à seulement trois unités. Puis, avec détermination, il a commencé à reconstruire.En 1946, Jérôme a lancé un nouveau restaurant appelé Jerry's et ce fut un succès fulgurant, avec une croissance à travers le pays. Puis il a tenté sa chance dans ce qui allait être son entreprise la plus réussie en 1969, avec l'ouverture du premier Long John Silver's Fish 'n' Chips. Le nom a été inspiré par Treasure Island de Robert Louis Stevenson. En 1991, il y avait 1450 Long John Silver Seafood Shoppes dans trente-sept États, au Canada et à Singapour, avec des ventes annuelles de plus de 781 millions de dollars. Cela signifie que la société détient environ 65% des 1,2 milliard de dollars d'activité de produits de la mer à service rapide.

Qu'est-ce qui fait du macaroni au fromage Stouffer's le choix numéro un pour les vrais maniaques du macaroni au fromage ? C'est probablement la recette simple qui comprend des ingrédients sains comme du lait écrémé et du vrai fromage cheddar, sans aucun conservateur ni produit chimique imprononçable. Les ingrédients de base des macaronis au fromage Stouffer's sont parfaits pour les cloneurs de cuisine qui veulent une solution facile qui ne nécessite pas beaucoup d'achats. J'ai trouvé que la recette fonctionnait mieux comme une copie exacte du produit réel : un plat surgelé que vous réchauffez plus tard au four. De cette façon, vous obtiendrez des macaronis au fromage légèrement dorés qui semblent avoir été posés pour la photo bien éclairée sur la boîte de Stouffer. Étant donné que vous n'aurez besoin que d'environ 3/4 tasse de macaroni au coude non cuit pour chaque recette, vous pouvez préparer plusieurs portions pour 4 personnes avec une seule boîte de macaroni de 16 onces, puis les conserver tous au congélateur jusqu'au jour où votre les troupes ont leurs attaques de mac & amp cheese. Assurez-vous d'utiliser du fromage cheddar fraîchement râpé ici, car il fond beaucoup mieux que le fromage pré-râpé (et c'est moins cher). Utilisez un fouet pour remuer la sauce souvent au fur et à mesure qu'elle s'épaissit, afin d'obtenir un produit fini lisse, pas grumeleux ou granuleux.

Si vous avez encore faim, consultez mes recettes de copie d'entrées célèbres ici.

La fabrication d'un clone de la lasagne classique d'Olive Garden est devenue l'occasion idéale de créer une belle recette de hack de lasagne multicouche qui utilise toute la boîte de nouilles à lasagne et remplit le plat de cuisson jusqu'au sommet. Cette recette top secrète fait une lasagne qui fait pencher la balance à près de 10 livres et nourrira les bouches affamées pendant des jours, avec chaque délicieuse couche copiée directement à partir de l'original Olive Garden soigneusement disséqué.

J'ai trouvé quelques informations crédibles dans une vidéo d'un chef d'Olive Garden démontrant ce qu'il prétend être la vraie formule lors d'une émission d'information de midi, mais la recette a été abrégée pour la télévision et le chef a omis des informations cruciales. Un ingrédient qu'il a ostensiblement omis de la recette est la couche secrète de fromage Cheddar située près du milieu de la pile. Je ne m'attendais pas à trouver du cheddar dans des lasagnes, mais lorsque j'ai soigneusement séparé les couches de plusieurs portions du plat original, il y avait la bonté du fromage fondu doré dans chaque tranche.

Cette recette de clone fera assez pour 8 grosses portions, mais si vous faites des tranches légèrement plus petites, c'est facilement assez de nourriture pour remplir douze ventres qui aiment les lasagnes. Si vous aimez les lasagnes, vous allez adorer cette version.

Parcourez mes autres recettes de clones Olive Garden ici.

Avant de devenir le roi de la saucisse aux États-Unis, Jimmy Dean était connu pour avoir chanté le tube country "Big Bad John". Cette chanson est sortie en 1962 et s'est vendue à plus de 8 millions d'exemplaires. Son succès de chanteur a lancé une carrière à la télévision sur ABC avec Le Jimmy Dean Show, où Roy Clark, Patsy Cline et Roger Miller ont obtenu leurs grandes pauses. L'exposition à la télévision a conduit à des rôles d'acteur pour Jimmy, en tant qu'habitué de Daniel Boone, et dans des longs métrages, y compris ses débuts dans le film de James Bond Les diamants sont éternels. Réalisant que le revenu régulier d'une carrière d'acteur et de chanteur peut être peu fiable, Jimmy a investi son argent dans le show-biz dans une ferme porcine. En 1968, la Jimmy Dean Meat Company a développé la recette spéciale de saucisse qui est maintenant devenue un nom familier. Aujourd'hui, la société fait partie de la Sara Lee Corporation et Jimmy a pris sa retraite en tant que porte-parole de la société en 2004.

Cette recette de clone recrée trois variétés de la célèbre saucisse roulée que vous formez en galettes et faites cuire dans une poêle. Utilisez du porc haché trouvé au supermarché – faites-en du porc maigre si vous le souhaitez – ou hachez-en vous-même si vous avez un hachoir à viande.

Découvrez plus de mes célèbres recettes de clones d'aliments pour le petit-déjeuner ici.

Samuel Bath Thomas a immigré d'Angleterre à New York et y a ouvert sa première boulangerie en 1880. C'est là que Thomas a créé du pain à la poêle qui deviendrait un jour les célèbres muffins connus pour leur texture escarpée lorsqu'ils sont coupés en deux. Ce hack pour Thomas 'English Muffins utilise un processus de pétrissage spécial pour donner aux muffins les "coins et recoins" pour lesquels ils sont célèbres, créant des cratères dans le pain fini pour mieux retenir le beurre fondu et la confiture.

J'ai vu plusieurs recettes qui prétendent recréer ces muffins, mais aucune ne produit les grandes poches d'air dont un bon clone a besoin, en plus d'une excellente saveur et d'un intérieur parfaitement cuit. Pour garantir que les coins et recoins et les muffins soient bien cuits, j'ai inclus quelques étapes importantes.

La pâte que vous allez faire ici est comme une pâte à ciabatta en ce sens qu'elle est très humide. Alors plutôt que de pétrir la pâte, on l'étire et on la replie plusieurs fois sur une surface bien huilée. Ensuite, lorsque la pâte en portions a levé sur des plaques à pâtisserie pendant encore 1h30 à 2 heures, vous précuisez les muffins.

Après la cuisson, les muffins sont cuits sur une plaque chauffante ou dans une poêle jusqu'à ce qu'ils soient brun foncé des deux côtés, puis ils doivent refroidir. C'est la partie la plus difficile. Les muffins seront trop mous pour s'ouvrir pendant au moins quatre heures, et maintenant vous devez combattre la tentation d'en manger un. C'est dur, je sais. Les muffins sentent bon et vous avez attendu tout ce temps, mais résistez pour le moment et votre patience sera récompensée.

Lorsque les muffins ont reposé, fendez-les avec une fourchette et faites-les griller comme vous le feriez avec n'importe quel muffin anglais.

Découvrez toutes mes recettes top secrètes pour le pain célèbre ici.

Dans son usine de bonbons à York, en Pennsylvanie, à la fin des années 1930, Henry C. Kessler a d'abord concocté cette confiserie à la menthe. La York Cone Company a été créée à l'origine pour fabriquer des cornets de crème glacée, mais à la fin de la Seconde Guerre mondiale, la galette de menthe poivrée était devenue si populaire que la société a abandonné tous les autres produits. En 1972, la société a été vendue à Peter Paul, fabricant d'Almond Joy et de Mounds. Cadbury USA a acheté l'entreprise en 1978 et en 1988, la York Peppermint Pattie est devenue la propriété de Hershey USA.

D'autres menthes poivrées enrobées de chocolat ont été fabriquées avant que la York Peppermint Pattie ne soit mise sur le marché, mais la version de Kessler était ferme et croustillante, tandis que la concurrence était douce et gommeuse. Un ancien employé et résident de York s'est souvenu du dernier test auquel la galette a été soumise avant de quitter l'usine. "C'était un test instantané. Si le bonbon ne se brisait pas au milieu, c'était une seconde." Pendant des années, les secondes ont été vendues aux visiteurs de l'usine pour cinquante cents la livre.

J'ai créé une tonne de recettes de bonbons célèbres. Voyez si j'ai piraté vos favoris ici.

Obtenir une table dans le restaurant original Rao's, vieux de 123 ans, à New York est presque impossible. Les tables sont "possédées" par des habitués qui planifient leurs repas des mois à l'avance, donc chaque table est pleine tous les soirs, et c'est comme ça depuis 38 ans. La seule façon pour un étranger de goûter à la sauce marinara fraîche du restaurant est d'être invité par un habitué.

Si ce n'est pas dans les étoiles pour vous, vous pouvez acheter une bouteille de sauce sur votre marché local (s'ils en ont même). Ce ne sera pas frais et ce sera probablement la sauce la plus chère du magasin, mais elle a toujours le bon goût de Rao. Une solution encore meilleure consiste à copier la sauce pour vous-même en utilisant ce nouveau hack très simple.

Le copropriétaire actuel de Rao's, Frank Pellegrino Jr., a déclaré bon appétit en 2015 que la célèbre sauce marinara a été créée par sa grand-mère il y a de nombreuses années, et la sauce que vous achetez en magasin est la même recette servie dans ses restaurants. Les ingrédients sont communs, mais choisir correctement l'ingrédient principal - les tomates - est important. Essayez de trouver des tomates entières en conserve de style San Marzano, de préférence en provenance d'Italie. Elles sont un peu plus chères que les tomates en conserve typiques, mais elles vous donneront une excellente sauce.

Après 30 minutes de cuisson, vous vous retrouverez avec à peu près la même quantité de sauce que dans un grand pot de la vraie chose. Votre version sera probablement juste un peu plus brillante et meilleure que la substance en bouteille, grâce aux ingrédients frais. Mais maintenant tu peux le manger quand tu veux, sans réservation, à table toi propre.

Vous aimerez peut-être aussi ma recette n°1 de 2019, Texas Roadhouse Rolls.

Pour obtenir leur poulet extra croustillant si croustillant, KFC pane le poulet deux fois. Cette double panure donne au poulet son extérieur ultra escarpé et son croquant supplémentaire, ce qui est une texture différente de celle du poulet recette originale moins croustillant qui n'est pané qu'une seule fois et frit sous pression.

Comme avec mon hack KFC Original Recipe, nous devons d'abord saumurer le poulet pour lui donner de la saveur et de l'humidité tout au long, comme la vraie chose, puis le poulet est double pané et frit jusqu'à ce qu'il soit doré. KFC utilise de petits poulets qui cuisent plus rapidement, mais les petits poulets peuvent être difficiles à trouver. Si vos morceaux de poulet sont gros, ils risquent de ne pas cuire complètement dans les 12 à 15 minutes de friture que je précise ici. Pour être sûr que votre poulet est cuit, commencez à faire frire avec les morceaux les plus épais, comme les poitrines, puis placez-les dans un four à 300 degrés pendant que vous terminez avec les plus petits morceaux. Cela gardera le poulet au chaud et croustillant, et plus important encore, garantira qu'il soit parfaitement cuit tout au long.

Dans mon émission CMT Recette top secrète J'ai discuté avec Winston Shelton, un ami de longue date du fondateur de KFC, Harland Sanders. Winston a vu la recette secrète manuscrite du colonel pour le poulet de la recette originale, et il m'a dit que l'un des ingrédients secrets était le poivre noir de Tellichery. C'est un poivre noir plus cher et plus savoureux qui vient de la côte de Malabar en Inde, et vous devriez l'utiliser ici si vous pouvez le trouver. Winston m'a pris à part et m'a chuchoté ce secret alors qu'il pensait que nous étions hors caméra, mais nos micros et nos cameramen très alertes ont tout capté et nous l'avons diffusé.

J'ai d'abord publié ce hack dans Encore plus de recettes top secrètes, mais a récemment appliqué quelques secrets et astuces nouvellement acquis pour faire cette version bien améliorée de l'une des recettes de poulet frit les plus familières au monde.

Cette recette était notre # 2 la plus populaire en 2019. Découvrez les quatre autres recettes les plus débloquées de l'année: Texas Roadhouse Rolls (# 1), Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (# 4 ) ), Fèves au lard de style campagnard de Bush (# 5).

En décembre 1996, Hershey Foods a décroché les États-Unis. opérations de Leaf Brands pour un joli centime. Cela a ajouté plusieurs bonbons bien connus à la liste déjà impressionnante de Hershey, notamment Good & Plenty, Jolly Rancher, Milk Duds, Whoppers, Heath et ce délicieux roulé aux arachides, que nous pouvons enfin cloner à la maison. Le centre est une sorte de fudge blanc que nous pouvons préparer en combinant quelques ingrédients sur la cuisinière, puis en amenant le mélange à la bonne température à l'aide d'un thermomètre à bonbons (vous en avez un, non ?). Une fois refroidi, ce centre de bonbon est enrobé d'une fine couche de caramel, puis rapidement roulé sur des cacahuètes grillées. Ressemble à la vraie chose! Cette recette fera huit barres chocolatées. Mais c'est à vous de prendre le rendez-vous dentaire.

La source: Encore plus de recettes top secrètes par Todd Wilbur.

Une exigence de toute visite à Chicago est de manger au moins une tranche de pizza profonde dans la ville qui l'a perfectionnée. La pizza à plat est rapidement devenue un incontournable de Chicago après qu'Ike Sewell et Ric Riccardo ont ouvert la première Pizzeria Uno en 1943 et ont servi un nouveau style de pizza copieux construit dans un moule à gâteau à rebord haut. La croûte de levure était tendre et floconneuse, comme une pâtisserie, et le fromage était superposé sous la sauce afin qu'il ne brûle pas dans un four chaud pendant le long temps de cuisson.

En recherchant un hack maison de cette recette désormais emblématique, j'ai découvert une technique inattendue que je n'avais pas vue dans d'autres recettes de plats profonds. Les employés m'ont dit que les croûtes de pizza sont partiellement cuites chaque matin pour réduire le temps d'attente des clients. Avant l'ouverture du restaurant chaque jour, les cuisiniers pressent la pâte dans une casserole puis la saupoudrent d'un peu de fromage râpé. Les coquilles sont ensuite partiellement cuites et mises de côté. Plus tard, lorsqu'une commande arrive, la pizza est intégrée dans l'une des croûtes précuites et finie. De cette façon, les clients obtiennent leur nourriture plus rapidement et les tables se retournent plus rapidement.

Copier cette délicieuse croûte feuilletée était la tâche qui m'a pris le plus de temps. Après deux semaines de cuisson, j'ai finalement opté pour une formule qui était un mélange de pâte à levure et de croûte à tarte et a fait une croûte de plat profonde parfaitement tendre, avec une grande saveur qui imitait exactement l'original. Si vous aimez Uno, vous allez adorer ça.

Concernant le fromage : veillez à ce que votre fromage soit à température ambiante, pas froid, sinon il risque de ne pas fondre complètement. En outre, il est préférable d'acheter du fromage au bloc et de le déchiqueter vous-même. Le fromage pré-râpé est saupoudré de fécule de maïs afin que les lambeaux ne collent pas dans le sac et qu'il ne fonde pas aussi facilement que le fromage que vous râpez à la main.

Cette recette fera assez de sauce pour deux pizzas. J'ai juste pensé que vous devriez le savoir au cas où vous auriez envie de préparer un autre plat profond après la disparition de celui-ci.

Cette recette a été notre n° 4 la plus populaire en 2019. Découvrez les quatre autres recettes les plus débloquées de l'année : Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3), Fèves au lard de style campagnard de Bush (# 5).

Menu descriptif: "Steak cuit rapidement avec des oignons verts et de l'ail."

Les amateurs de bœuf deviennent fous de celui-ci au restaurant. Le bifteck de flanc est coupé en morceaux de la taille d'une bouchée contre le grain, puis il est légèrement saupoudré de fécule de pomme de terre (dans notre cas, nous utiliserons de la fécule de maïs), frit dans de l'huile et aspergé d'une incroyable sauce au soja et à l'ail. Le bœuf en sort aussi tendre que possible, et la sauce simple chante à vos papilles. J'ai conçu cette recette pour utiliser un wok, mais si vous n'en avez pas, une sauteuse suffira (vous devrez peut-être ajouter plus d'huile dans la poêle pour couvrir le bœuf lors de l'étape de friture instantanée). La sauce secrète de P. F. Chang est ce qui rend ce plat si bon et polyvalent. Si vous n'aimez pas le bœuf, vous pouvez le remplacer par du poulet. Ou vous pouvez le badigeonner sur du saumon grillé.

J'ai cloné beaucoup des meilleurs plats de P.F. Chang's. Cliquez ici pour voir si j'ai fait face à votre favori.

Même si cette recette de clone duplique les versions minuscules du bonbon, vous êtes libre de faire le vôtre de la taille que vous voulez. La technique ici est un peaufinage de la formule secrète précédente qui figurait dans Recettes top secrètes faibles en gras, et il comprend plusieurs mises à niveau. J'ai trouvé que plus de cacao, plus l'ajout de sel et de beurre au mélange améliorait la saveur. J'ai également découvert qu'apporter votre mélange sucré bouillonnant au stade de boule ferme à 250 degrés F (vous avez un thermomètre à bonbons, n'est-ce pas?), Et puis étirer et tirer le bonbon comme de la tire (amusant!) Pendant qu'il refroidit, vous donnera un produit fini plus comme la vraie affaire.

« Ne les appelez pas des frites », dit KFC à propos de son côté populaire à base de pommes de terre rousses tranchées et avec la peau. Ce qui distingue ces pommes de terre de toutes les autres, c'est la panure secrète faite avec un mélange d'assaisonnement similaire à celui utilisé pour le poulet frit de la recette originale du colonel. Pour obtenir le croustillant approprié, les pommes de terre sont pré-frites, congelées, puis frites à nouveau jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Un ingrédient important qui complète la saveur est le glutamate monosodique MSG est un additif alimentaire dérivé de l'acide glutamique, qui est un acide aminé important que l'on trouve en abondance dans la nature, les aliments et en vous en ce moment. Au cours des 60 dernières années d'études et d'utilisation, le MSG s'est non seulement révélé inoffensif en quantités normales, mais des tests ont montré que le glutamate est un messager chimique bénéfique pour la santé intestinale, l'immunité et les fonctions cérébrales telles que la mémoire et l'apprentissage. En plus de tout cela, il confère une saveur unique qui rehausse les saveurs des autres ingrédients et donne à vos aliments un goût incroyable. L'utilisation de MSG dans votre nourriture est, littéralement, une cuisine intelligente.

Un autre ingrédient important est le poivre noir de Tellichery moulu, un poivre noir sélectionné d'Inde. Winston Shelton, un ami de Harland Sanders qui a inventé les premières friteuses à pression à haut volume pour KFC, l'a confirmé. Shelton se souvient avoir vu l'ingrédient lorsque Sanders lui a montré la formule secrète de l'assaisonnement pour poulet frit qu'il avait griffonné sur un morceau de papier.

Pendant que nous tournions le premier épisode de mon émission de télévision, Recette top secrète, Winston m'a pris à part et m'a chuchoté que le poivre de Tellichery est crucial pour créer l'arrière-goût unique de KFC. C'était un bon conseil, et heureusement, nous avons filmé ce moment et vous pouvez le voir dans la série. Plus tard, j'ai effectué un test de goût côte à côte avec du poivre noir commun et du poivre noir de Tellichery et j'ai découvert que Winston avait raison. Si vous voulez le meilleur goût pour votre clone, vous aurez besoin de poivre de Tellichery, que vous pouvez trouver en ligne et dans certains magasins d'alimentation. Assurez-vous de bien le broyer avant de l'utiliser.

Pour cette recette, il suffit de deux pommes de terre Russet pour faire l'équivalent d'une grosse portion de quartiers de pommes de terre frites, ce qui suffira pour au moins quatre personnes.

En 1991, les gros bonnets du Kentucky Fried Chicken ont décidé d'améliorer l'image de la troisième plus grande chaîne de restauration rapide aux États-Unis. Alors qu'une société plus soucieuse de sa santé commençait à affecter les ventes de poulet frit, la société a changé son nom pour KFC et a introduit un tarif plus léger de poulet sans peau.

Au cours des quarante dernières années, KFC a connu une croissance extraordinaire. Cinq ans après la première franchise de l'entreprise, le colonel Harland Sanders comptait 400 points de vente aux États-Unis et au Canada. Quatre ans plus tard, il y avait plus de 600 franchises, dont une en Angleterre, le premier point de vente à l'étranger. En 1964, John Y. Brown, Jr., un jeune avocat de Louisville, et Jack Massey, un financier de Nashville, ont acheté l'entreprise du colonel pour 2 millions de dollars. Seulement sept ans plus tard, en 1971, Heublein, Inc. rachète KFC Corporation pour 275 millions de dollars. Puis, en 1986, pour un montant énorme de 840 millions de dollars, PepsiCo a ajouté KFC à son conglomérat, qui comprend désormais Pizza Hut et Taco Bell. Cela signifie que PepsiCo possède plus de points de restauration rapide que toute autre entreprise, y compris McDonald's.

Dans chaque restaurant KFC, les employés mélangent du vrai babeurre avec un mélange sec pour créer la célèbre recette de biscuits au babeurre KFC qui est un élément de menu populaire depuis leur introduction en 1982.Associez ces biscuits au babeurre avec la recette de macaroni au fromage de KFC et le célèbre poulet à la recette originale de KFC, et évitez le service au volant ce soir !

En plus de votre repas dans cette immense chaîne nationale de steakhouses, une miche de pain noir et sucré fraîchement cuit, servie sur sa propre planche à découper avec du beurre fouetté doux. Une caractéristique distinctive du pain est sa couleur. Comment le pain devient-il si noir ? Même si cette recette comprend de la mélasse et du cacao, ces ingrédients seuls ne donneront pas au pain sa couleur brun chocolat noir. Les pains produits dans le commerce qui sont aussi foncés - comme le pumpernickel ou les muffins au son foncé - contiennent souvent de la couleur caramel, un ingrédient utilisé pour assombrir les aliments. Étant donné que votre supermarché local n'aura probablement pas cet ingrédient principalement commercial, nous allons créer le colorant brun à partir d'un mélange de trois colorants alimentaires faciles à trouver - rouge, jaune et bleu. Si vous décidez de laisser la couleur de côté, ajoutez simplement 1 cuillère à soupe d'eau tiède supplémentaire à la recette. Si vous possédez une machine à pain, vous pouvez l'utiliser pour pétrir le pain (vous trouverez l'ordre dans lequel ajouter les ingrédients à votre machine dans "Tidbits"). Ensuite, pour finir le pain, divisez et roulez la pâte en semoule de maïs et faites cuire au four.

Découvrez plus de mes recettes copieuses Outback Steakhouse ici.

Dans les publicités Bush's Beans, Duke, le golden retriever de la famille, veut vendre la recette familiale secrète, mais la famille Bush l'arrête toujours. Le chien est basé sur le golden retriever de la famille Bush, et la campagne, qui a commencé en 1995, a fait de Bush le gros chien du marché des fèves au lard en conserve pratiquement du jour au lendemain. Leur formule confidentielle de fèves au lard est considérée comme l'un des 10 plus grands secrets de recettes aux États-Unis.

Bush Brothers & Company mettait en conserve une variété de fruits et de légumes depuis plus de 60 ans lorsque, en 1969, la société a créé des fèves au lard en conserve en utilisant une recette chérie d'une matriarche familiale. Les ventes sont passées de 10 000 caisses la première année à plus de 100 000 caisses en 1970. Et un an plus tard, les ventes ont atteint un million de caisses. Aujourd'hui, Bush's fabrique plus de 80% des fèves au lard en conserve vendues aux États-Unis, et la recette familiale secrète reste un secret alimentaire, malgré les tentatives de Duke. Une réplique du livre de recettes original - sans la recette originale dedans (drat!) - est exposée au centre d'accueil de l'entreprise à Chestnut Hill, Tennessee.

J'ai choisi de pirater la version "Country Style" de Bush's Beans parce que je ne pense pas que la saveur originale ait assez, euh, de saveur. Country Style est similaire à Original, mais plus riche, avec plus de sucre brun. La recette commence par faire tremper de petits haricots blancs secs dans une saumure pendant la nuit. Le sel dans l'eau aide à adoucir les peaux, mais ne les laissez pas tremper pendant plus de 14 heures ou les peaux peuvent commencer à tomber.

Mes premières versions étaient délicieuses mais manquaient de la couleur brun foncé des vrais haricots Bush, qui incluent le colorant caramel, un ingrédient qui peut être difficile à trouver seul. J'ai finalement découvert que la sauce «brunissante», Kitchen Bouquet, ajouterait la couleur caramel foncé nécessaire à notre version maison des haricots afin qu'ils ressemblent à la vraie chose.

Cette recette a été notre n° 5 la plus populaire en 2019. Découvrez les quatre autres recettes les plus débloquées de l'année : Texas Roadhouse Rolls (# 1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (# 2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (# 3), Pizzeria One Chicago Deep Dish Pizza (# 4).

Commandez une entrée de la plus grande chaîne de restaurants de fruits de mer d'Amérique et vous obtiendrez un panier de certains des biscuits à l'ail et au fromage les plus savoureux de la planète servis sur le côté. Pendant de nombreuses années, cette recette a été la recette de clone la plus recherchée sur Internet, selon Red Lobster. En conséquence, plusieurs versions circulent, dont une qui était autrefois imprimée directement sur la boîte de mélange à pâtisserie Bisquick.

Le problème avec la fabrication de biscuits avec Bisquick est que si vous suivez les instructions de la boîte, vous ne vous retrouvez pas avec un produit fini très moelleux ou floconneux, car la majeure partie de la graisse de la recette provient du shortening inclus dans le mélange. À lui seul, le shortening à température ambiante fait un mauvais travail en créant la texture légère et aérée que vous attendez de bons biscuits, et il contribue peu à la saveur. Nous inviterons donc du beurre froid tout au long du voyage - avec du cheddar râpé et un peu d'ail en poudre. Vous serez maintenant sur la bonne voie pour découvrir le délicieux Cheddar Bay. Où que ce soit.

Cette version réduite de 220 unités de P.F. Chang's China Bistro cible la clientèle du déjeuner avec un menu plus petit composé de boîtes à bento, de bols et de petites assiettes. Le best-seller au menu est ce poulet à l'orange, qui, je dois dire, est un sacré bon poulet à l'orange. Évidemment, un clone est nécessaire pour celui-ci, stat.

Le nom "Wei Better Orange Chicken" est une référence concurrentielle au poulet orange signature de Panda Express, qui est fait de poulet pré-pané et congelé. Pei Wei prétend que son poulet orange est préparé tous les jours à partir de zéro avec du poulet qui n'est jamais congelé, nous allons donc fabriquer notre clone de la même manière. Mais plutôt que d'assembler le plat dans un wok sur une cuisinière rapide à haute flamme comme ils le font au restaurant, nous allons préparer la sauce et le poulet séparément, puis les mélanger avec des quartiers d'orange fraîche juste avant de servir.

D'ailleurs, ce plat se marie très bien avec du riz blanc ou brun, alors n'oubliez pas d'en faire.

Popeyes Famous Fried Chicken and Biscuits est devenue la troisième plus grande chaîne de poulets à service rapide au monde au cours des vingt-deux années qui se sont écoulées depuis l'ouverture de son premier magasin à la Nouvelle-Orléans en 1972. (KFC a la première place, suivi de Church's Chicken ). Depuis lors, la chaîne est passée à 813 unités, dont beaucoup à l'étranger en Allemagne, au Japon, en Jamaïque, au Honduras, à Guam et en Corée.

Le poivre de Cayenne et le poivre blanc apportent de la chaleur à ce croustillant de poulet frit.

Vous avez aimé cette recette ? Mettez la main sur ma recette secrète de sandwich au poulet Popeyes et d'autres plats Popeyes ici.

Menu descriptif: "Notre gâteau au fromage crémeux avec des morceaux de chocolat blanc et des tourbillons de framboises importées sans pépins. Cuit dans une croûte de chocolat et fini avec des copeaux de chocolat blanc et de la crème fouettée."

Voici comment recréer une version maison du cheesecake que beaucoup prétendent être le meilleur qu'ils aient jamais eu. Les confitures de framboises sont l'ingrédient secret qui est tourbillonné dans le fromage à la crème qui est versé dans une croûte de biscuits au chocolat émietté. Miam. Pas étonnant que ce cheesecake soit le choix numéro un de la liste massive de choix de cheesecake de la chaîne.

Vous avez un penchant pour les crêpes ou les biscuits, mais la recette demande du Bisquick, et vous êtes foutu. Ne pas s'inquiéter. Maintenant, vous pouvez faire un clone du mélange à pâtisserie populaire à la maison avec seulement quatre ingrédients simples. Bisquick acheté en magasin comprend du shortening, du sel, de la farine et du levain, c'est donc exactement ce dont nous avons besoin pour le dupliquer parfaitement à la maison. Cette recette donne environ 6 tasses de la substance, que, tout comme la vraie chose, vous pouvez garder scellée dans un récipient dans votre garde-manger jusqu'à ce qu'il soit temps de flapjack. À ce moment-là, ajoutez simplement du lait et des œufs pour les crêpes ou les gaufres, ou seulement du lait si vous voulez des biscuits. Vous trouverez toutes ces recettes ci-dessous dans les "Tidbits".

Au début des années 90, Boston Chicken était le rock'n'it. Le stock de la chaîne de substituts de repas à domicile montait en flèche et les files d'attente étaient remplies de clients affamés attendant de mordre à pleines dents dans une portion du délicieux poulet rôti de la chaîne. La chaîne avec du poulet a connu un tel succès que l'entreprise a rapidement décidé qu'il était temps d'introduire d'autres sélections d'entrées, dont la première était un délicieux pain de viande de surlonge haché recouvert d'une sauce barbecue. Mais offrir les autres entrées a posé un dilemme à l'entreprise : que faire du nom. Les gros bonnets ont décidé qu'il était temps de changer le nom de Boston Market, pour refléter un menu plus large. Cela signifiait remplacer les panneaux sur des centaines d'unités et rééquiper les campagnes de marketing. Ce changement de nom, ainsi que l'expansion rapide de la chaîne et la croissance d'autres concepts de repas de style maison similaires ont fait chuter l'entreprise. En 1988, l'oie du Boston Market était cuite et la société a déposé son bilan. Bientôt, McDonald's est intervenu pour acheter l'entreprise, avec l'idée de fermer définitivement de nombreux magasins et de gifler Golden Arches sur les autres. Mais ce plan a été abandonné lorsque, après avoir vendu de nombreux marchés de Boston sous-performants, la chaîne a recommencé à voler. Moins d'un an après l'acquisition, le Boston Market était rentable et ces repas au goût fait maison sont toujours servis dans plus de 700 restaurants du Boston Market à travers le pays.

Que diriez-vous de certains de ces célèbres accompagnements du marché de Boston pour accompagner votre recette de pain de viande imitateur? J'ai cloné tous les meilleurs ici.

Deux voisins amicaux d'Atlanta, en Géorgie, ont construit la première maison de gaufres en 1955. Avec le petit-déjeuner chaud à fossettes comme élément de signature, la chaîne privée est devenue 20 dans le sud des États-Unis. États. Aujourd'hui, une cuisine savoureuse à des prix défiant toute concurrence, ainsi qu'un service 24h/24, font de Waffle House un arrêt régulier pour les clients dévoués à toute heure du jour ou de la nuit. Et ne pensez même pas à désigner votre serveur comme une serveuse – ils sont appelés « associés ».

Pour le meilleur clone de la recette secrète de gaufres vieille de 50 ans, vous devez refroidir la pâte pendant la nuit au réfrigérateur, comme ils le font dans chacun des restaurants. Mais parfois, vous ne pouvez pas attendre. Si vous avez besoin d'une gratification instantanée, la recette fonctionne toujours si vous préparez les gaufres le même jour. Attendez au moins 15 à 20 minutes avant d'utiliser la pâte pour qu'elle épaississe un peu. Cela vous laissera le temps de dépoussiérer le gaufrier et de le réchauffer.

Que diriez-vous d'une saucisse de petit-déjeuner Jimmy Dean maison pour accompagner ces gaufres ? Découvrez toutes mes célèbres recettes de copie de petit-déjeuner ici.

Un aliment de base populaire de toute chaîne chinoise est le riz frit, donc il vaut mieux qu'il soit bon, et la version servie chez Panda Express l'est très certainement. Voici une astuce simple lorsque vous avez besoin d'un accompagnement sans stress et à faible coût pour vos entrées. Mais je vous suggère de faire cuire le riz blanc plusieurs heures ou même un jour ou deux avant de préparer le plat fini. J'ai trouvé que le riz cuit demandé dans cette recette fonctionne mieux lorsqu'il est froid.

En ce qui concerne un raccourci, les pois et les carottes congelés en sac vous éviteront les tracas de petites carottes en dés, car les carottes dans ces sacs sont de la taille parfaite pour produire un clone identique. Et ils sont déjà cuits.

Maintenant, que diriez-vous de crevettes au miel et aux noix ou de bœuf de Pékin pour accompagner ce riz? Retrouvez toutes mes recettes de copie de Panda Express ici.

L'épaule de porc braisée et râpée est un aliment de base de la cuisine mexicaine que Chipotle prépare avec un simple mélange de saveurs et un ingrédient surprenant auquel vous ne vous attendiez peut-être pas : les baies de genièvre. Une fois que vous les avez retrouvés (ils sont faciles à trouver en ligne), les baies sont combinées avec du thym et des feuilles de laurier dans un liquide à braiser qui transformera votre propre rôti de porc en une beauté facilement râpée en moins de 3 heures. Ensuite, vous pouvez utiliser vos carnitas fraîchement clonées sur des tacos, des burritos ou dans un bol sur du riz et des haricots, comme ils le font au restaurant.

Lorsque vous choisissez votre rôti de porc, essayez d'en trouver un sans trop de gras. Si votre rôti est recouvert d'une épaisse couche de graisse, coupez l'excédent. Vous voulez un peu de graisse dans votre liquide de braisage, mais si le chapeau de graisse est trop épais, il risque de ne pas être complètement fondu et vous obtiendrez des morceaux de graisse dans le lambeau.

On suppose souvent que le soc de porc provient de l'arrière du porc, même si les coupes de la région arrière ont déjà un nom : le jambon. Le mégot de porc, également connu sous le nom de mégot de Boston, est coupé à partir de l'autre extrémité, l'épaule supérieure du porc. C'est ce qu'on appelle un « mégot » parce que pendant la guerre de la Nouvelle-Angleterre avant la Révolution, les rôtis étaient stockés et transportés dans des barils appelés « mégots », et le nom déroutant est resté.

La société GrandMa's Cookie Company a été fondée en 1914 par Foster Wheeler, mais ce n'est qu'en 1977 que la société a présenté le populaire Big Cookie. Ce gros biscuit moelleux vient par paquet de deux et est offert en plusieurs variétés, y compris à l'avoine et aux raisins secs. Maintenant, vous pouvez faire cuire quelques lots de votre propre avec le copieur de biscuits à l'avoine et aux raisins secs de cette grand-mère. Assurez-vous simplement de ne pas trop les cuire. Vous voulez que les biscuits soient moelleux et moelleux lorsqu'ils sont froids, comme le ferait une grand-mère heureuse. Assurez-vous de sortir les biscuits du four lorsqu'ils commencent tout juste à brunir sur les bords.

Vous aimerez peut-être aussi mon imitateur pour les gros biscuits au beurre de cacahuète de grand-mère.

Mise à jour 13/01/17 : Pour une recette améliorée de Grands biscuits de grand-mère, remplacez 1/2 tasse de shortening par 3/4 tasse de beurre non salé ramolli. De plus, réduisez le bicarbonate de soude à 1 1/2 cuillère à café et la cannelle à 1/2 cuillère à café. Augmenter un peu la température du four – à 300 degrés F – aidera à brunir tout en gardant les biscuits moelleux. Enfournez 15 à 18 minutes.

Une bonne tourte au poulet a une croûte parfaitement floconneuse et le bon rapport de viande claire et brune de poulet et de légumes nageant dans une sauce blanche délicieusement crémeuse. KFC sert une tarte qui convient parfaitement, et maintenant je vais vous montrer comment faire la même chose à la maison à partir de zéro. Vous voudrez commencer cette recette quelques heures avant de préparer les tartes, car la pâte pour la croûte doit refroidir un moment et le poulet doit tremper dans la saumure. Quand vient le temps de cuisiner, utilisez de petits moules à tarte, des ramequins ou des plats de cuisson en Pyrex (plats à crème anglaise) pouvant contenir 1 1/2 tasse. La recette donnera alors exactement 4 pâtés en croûte. Si vos plats de cuisson sont plus petits, il devrait y avoir encore assez de pâte ici pour faire une croûte pour jusqu'à 6 pâtés en croûte. Et n'oubliez pas de badigeonner les blancs d'œufs sur le dessus des tartes avant de les mettre au four pour obtenir la même croûte brillante que l'original.

Menu descriptif: "Des filets de poitrine de poulet sautés avec des poivrons, de l'ail rôti et des oignons dans une sauce crémeuse à l'ail sur des cheveux d'ange."

Ce plat est un grand favori des habitués d'Olive Garden. Les filets de poulet sont légèrement panés et sautés avec des poivrons colorés et des oignons rouges hachés. La pâte de cheveux d'ange est jetée dans la poêle avec une bonne dose de sauce aux langoustines fraîches. La sauce est vraiment la star, alors vous pourriez penser à doubler la recette. Si vous cuisinez pour deux, vous pouvez préparer ce plat pour la table dans une grande poêle, en gardant les ingrédients restants pour un autre repas. Si vous faites les quatre portions à la fois, vous avez besoin de deux poêles. Si vous ne trouvez pas de filets de poulet frais (la partie tendre de la poitrine de poulet), vous pouvez généralement en trouver des sacs dans la section congélateur.

Trouvez d'autres recettes délicieuses pour les plats les plus célèbres d'Olive Garden ici.

Menu descriptif : « Deux poitrines de poulet panées au parmesan légèrement frites sont recouvertes de la sauce marinara maison d'Olive Garden et de fromages italiens fondus. Nous servons notre poulet parmigiana avec un côté de spaghetti pour le dîner. »

Le poulet parmesan est un favori pour toujours, et ce n'est pas un plat difficile à préparer à la maison. Mais pour qu'il ait le goût de l'entrée signature Olive Garden, nous devrons prendre des mesures très spécifiques.

Le poulet d'Olive Garden est salé et humide tout au long, nous devons donc d'abord commencer par faire saumurer le poulet. Accordez-vous une heure supplémentaire pour cette étape importante de la marinade. La sauce marinara utilisée sur le poulet est une spécialité Olive Garden et aucune sauce en bouteille ne se compare, nous allons donc préparer la nôtre à partir de zéro en utilisant des tomates concassées en conserve et la formule ci-dessous.

Pendant que la sauce cuit, remplissant votre maison de son arôme enivrant, le poulet est pané et doré. Lorsque la marinara est prête, nappez le poulet de sauce et de mozzarella et placez-le sous votre gril chaud jusqu'à ce qu'il bouillonne.

Espérons que tout le monde chez vous a faim, car la portion du dîner Olive Garden est composée de deux filets de poulet, et cette recette donnera un total de quatre portions de 2 pièces. Ajoutez une petite portion de spaghetti sur le côté, garnie d'un peu plus de la délicieuse sauce, et vous obtiendrez un accord parfait avec l'assiette du restaurant.

Vous n'en avez pas assez d'Olive Garden ? Cliquez ici pour plus de mes recettes de copie.

Je ne sais pas pourquoi Einstein Bros. affirme qu'il n'y a que quatre fromages dans le nouveau Twice-Baked Hash Brown alors que les ingrédients énumèrent clairement six types de fromage, plus le fromage à la crème. Quoi qu'il en soit, l'asiago, le romano, le parmesan, le provolone et la mozzarella râpés qui y sont répertoriés peuvent être trouvés combinés dans un «mélange italien» dans de nombreux supermarchés, ce qui facilite le démarrage de notre clone domestique. Et ne pensez pas seulement au petit-déjeuner pour ces pommes de terre au fromage. Ils fonctionnent très bien comme accompagnement pour n'importe quel repas.

Dans la description détaillée du nouvel article, Einstein Bros. prétend que les pommes de terre rissolées contiennent deux types de schmears, ce qui est vrai, mais un peu trompeur car l'un d'eux n'est que du fromage à la crème nature. L'autre est le fromage à la crème à l'oignon et à la ciboulette, que nous pouvons faire à partir de zéro. Nous combinerons ces deux shmears en un seul mélange en doublant le fromage à la crème ajouté à notre formule de schmear à l'oignon et à la ciboulette.

Mélangez le tout et chargez les ingrédients dans un moule à muffins standard de 12 tasses avec des cercles de papier parchemin découpés pour s'adapter au fond des 12 tasses. Sans ces cercles de parchemin, les pommes de terre rissolées peuvent coller et se casser lorsqu'elles sont libérées. Vous pouvez également utiliser des moules à muffins en papier, si les côtés moins croustillants et striés ne vous dérangent pas.

Faites-les cuire une première fois pendant 30 minutes, puis laissez-les refroidir et conservez-les. Vous avez maintenant une douzaine de portions de pommes de terre rissolées au fromage qui sont faciles à terminer en les faisant cuire une deuxième fois jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Ils sont excellents servis avec le petit-déjeuner ou pour le dîner en tant que côté féculent aux côtés de bœuf, de poulet, d'agneau et de nombreux autres plats salés.

Vous pouvez également préparer des bagels, des sandwichs et des shmears Einstein Bros faits maison. Voyez si j'ai piraté vos favoris ici.

Imaginez un biscuit au sucre moelleux géant avec du fromage à la crème sucré sur le dessus et servi chaud comme s'il sortait tout juste du four et vous avez le gâteau au beurre de California Pizza Kitchen, un dessert délicieux décrit sur le menu avec cinq mots simples : « Faites-nous confiance… juste essayez-le.

Ce dessert est facile à préparer au restaurant car les gâteaux sont préparés à l'avance et réfrigérés jusqu'à la commande. Une fois qu'une commande arrive, le gâteau est zappé pendant une minute au micro-ondes, puis surmonté d'une boule de glace à la vanille et entouré de cuillerées de crème fouettée. Vous pouvez également préparer le vôtre de cette façon à la maison : préparez vos gâteaux à l'avance, puis mettez-les au frais jusqu'au dessert. Ou, vous pouvez servir les gâteaux juste après qu'ils sortent du four. De toute façon fonctionne.

La construction est simple – vous aurez besoin de quatre moules à gâteaux ou ramequins de 4 pouces, ou de tout ce que vous pouvez faire cuire dans un diamètre de 4 pouces. Pour faire la pâte, j'ai utilisé un batteur sur socle avec l'accessoire à palette et cela a très bien fonctionné, mais un batteur à main granny fonctionne également.

Je pense que tu vas adorer celui-ci. Fais-moi confiance. il suffit de le pirater.

Trouvez d'autres recettes de copie CPK étonnantes ici.

Menu descriptif: « Les voici dans toute leur gloire primée et éclatante : des ailes de poulet Buffalo, à la new-yorkaise, tournées dans votre sauce signature préférée. »

Puisque Buffalo, New York était trop loin, Jim Disbrow et Scott Lowery ont satisfait leur envie irrésistible en 1981 en ouvrant un restaurant d'ailes de poulet épicées près de chez eux à Kent, Ohio. Avec des sauces signature et une atmosphère festive, la chaîne est maintenant passée d'un bar sportif de campus universitaire avec des ailes à un restaurant familial avec plus de 300 unités. Alors que la friture des ailes de poulet n'est pas un vrai secret - plongez-les simplement dans du shortening chaud pendant environ 10 minutes - les délicieuses sauces épicées rendent les ailes spéciales. Il existe 12 variétés de sauces disponibles pour enrober vos morceaux de poulet croustillants à la chaîne, et je vous présente des clones pour les saveurs plus traditionnelles. Ces sauces sont très épaisses, presque comme une vinaigrette ou une trempette, nous utiliserons donc une technique d'émulsification qui garantira un produit final crémeux où l'huile ne se séparera pas des autres ingrédients. Voici la technique de cuisson et d'enrobage des ailes de poulet, suivie de clones pour les sauces les plus populaires : Ail épicé, Moyen et Piquant. Les recettes de sauce peuvent se ressembler au début, mais chacune a de légères variations qui rendent votre sauce plus chaude ou plus douce en ajustant le niveau de poivre de Cayenne. Vous pouvez trouver la sauce au poivre de Frank parmi les autres sauces piquantes de votre marché. Si vous ne trouvez pas cette marque, vous pouvez également utiliser la sauce piquante Crystal Louisiana.

Ce délicieux poulet croustillant dans un poulet aigre-doux aux agrumes est le plat le plus populaire de l'immense chaîne de plats à emporter chinois. Panda Express cuit tous ses aliments dans des woks. Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser une poêle épaisse ou une grande sauteuse.

Si vous commencez à faire de la soupe aux haricots noirs le matin en utilisant d'autres recettes, vous avez de la chance de siroter de la soupe à l'heure du déjeuner. C'est parce que la plupart des recettes nécessitent des haricots secs qui doivent se réhydrater pendant au moins quelques heures, et de nombreuses recettes disent "du jour au lendemain". Mais, vous savez, demain est tout simplement trop loin quand vous avez envie de soupe en ce moment. Ainsi, pour cette recette de clone souvent demandée, j'ai accéléré le processus en incorporant des haricots noirs en conserve, plutôt que des haricots secs. De cette façon, une fois que vous aurez coupé tous les légumes, vous serez gonflé en à peine une heure. La version de vendredi de cette soupe a une saveur légèrement fumée qui est facilement dupliquée ici avec juste un peu d'arôme de fumée liquide concentré que l'on trouve dans la plupart des supermarchés. Assurez-vous simplement d'obtenir le genre qui dit "saveur de noyer".

Avec un moulin à épices en main, Gustav Brunn a voyagé en Amérique depuis l'Allemagne et s'est installé à Baltimore dans la baie de Chesapeake, où les crabes cuits à la vapeur sont un aliment de base. Gustav a commencé à moudre. En 1939, après avoir essayé de nombreuses combinaisons différentes, Gustav a trouvé le bon mélange pour un mélange d'épices top secret qui serait l'assaisonnement le plus utilisé sur les crabes cuits à la vapeur, les crevettes, le homard et d'autres plats de fruits de mer savoureux pour les générations à venir. Mais McCormick & Co., qui a acheté Old Bay en 1990, insiste sur le fait que le mélange à base de sel de céleri n'est pas uniquement destiné aux fruits de mer. Vous pouvez également utiliser l'assaisonnement sur du poulet, des frites, du maïs soufflé, des pommes de terre au four, des œufs farcis, des hamburgers et même des pizzas.

La source: Recettes top secrètes débloquées par Todd Wilbur.

Lors du concours mondial de dégustation de beignets de la Journée nationale des beignets de l'Armée du Salut 2018, qui a eu lieu chaque 1er juin, le mangeur compétitif Joey Chestnut a consommé 257 Donettes en poudre d'hôtesse en six minutes pour remporter le premier prix. Il y avait un grand sourire sur le visage recouvert de sucre en poudre et de miettes de Joey ce jour-là alors qu'il soulevait un trophée pour célébrer un autre exploit gastronomique glorieux.

Si vous deviez deviner qui fabrique les beignets les plus vendus en Amérique, vous diriez probablement Dunkin 'Donuts ou Krispy Kreme, mais vous auriez tort. Selon Hostess, les donettes sont les beignets les plus populaires du pays – vous trouverez rarement un supermarché, un marché du coin ou un dépanneur sans au moins quelques paquets sur les étagères. Les Donettes d'hôtesse sont disponibles en plusieurs saveurs, y compris le chocolat, la chapelure et la fraise, mais celle vers laquelle la plupart des gens se tournent, et celle sur laquelle j'ai grandi (on les appelait "Gems" à l'époque), est recouverte d'une épaisse couche de sucre en poudre .

Cloner la recette des beignets en poudre Hostess n'est pas difficile, une fois que vous connaissez les secrets. Vous allez faire une pâte à gâteau rigide, découper des ronds de 2 pouces avec un emporte-pièce, percer la pâte avec une paille ou une baguette pour faire un trou, puis faire frire les beignets pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Après les avoir roulés dans du sucre en poudre, vous aurez environ 20 beignets miniatures frais et clonés à la maison qui vous feront vous sentir à nouveau comme un enfant.

Et – en faisant juste un peu de calcul ici – il faudrait à Joey Chestnut environ 14 secondes pour manger toute cette assiette de beignets que vous venez de préparer.

Il existe une recette de copie de ces fameux biscuits qui est publiée et partagée plus que toute autre, et c'est carrément affreux. La pâte est formulée avec de la farine auto-levante, de la levure chimique, du sucre en poudre, du shortening et du babeurre, et beaucoup se plaignent que la recette crée une pâte beaucoup trop lâche et que les biscuits qui en résultent sont un désastre complet. Pourtant, là-bas, la recette reste sur les blogs et les forums partout sur l'interweb pour que les cloneurs domestiques sans méfiance comme vous perdent leur temps. Mais cela n'arrivera plus, parce que j'ai fait une bonne recette de biscuits au babeurre de Bojangles qui fonctionne comme il se doit, garantissant que vous obtiendrez d'incroyables biscuits au babeurre dorés qui ressemblent et ont le même goût qu'un pro de Bojangles formé les a préparés.

En plus de l'abus évident de babeurre, la recette populaire que j'ai trouvée en ligne présente de nombreux problèmes. L'auteur a raison lorsqu'il appelle à la farine auto-levante, qui est une farine contenant du sel et un agent levant (alias levure chimique), mais pourquoi la recette de biscuits Bojangles serait-elle conçue pour utiliser de la farine auto-levante, puis ajouter des feuilles supplémentaires? Eh bien, ce ne serait probablement pas le cas. Les biscuits sont le travail numéro 1 pour la farine auto-levante, et le levain y est mesuré pour cet usage, il n'est donc pas nécessaire d'en rajouter. Si vous aviez l'intention d'ajouter votre propre levain, vous commenceriez probablement par de la farine tout usage, qui ne contient pas de levain. Et soyons clairs : la levure chimique a un goût dégoûtant, nous voulons donc en ajouter le moins possible, pas plus que nécessaire.

Il est également important de manipuler la pâte de la même manière que les travailleurs de Bojangles le font. Ils y font des biscuits toutes les 20 minutes et il y a plein de vidéos YouTube montrant la technique de préparation. En bref, la pâte est mélangée à la main (au restaurant, ils utilisent leurs mains car la quantité est très importante, mais pour cette recette, utilisez une cuillère à mélanger), puis elle est repliée plusieurs fois sur un plan de travail fariné avant d'être étalée . Cette manipulation douce de la pâte empêche le gluten de la farine de durcir et ajoute des couches, de sorte que vos biscuits sortent du four tendres et feuilletés.

Pour de meilleurs résultats, trouvez de la farine de lys blanc. Cette farine auto-levante est faible en gluten et fait des biscuits incroyablement moelleux. Si vous utilisez une autre marque auto-levante, vous obtiendrez toujours d'excellents biscuits, mais le niveau de gluten sera probablement plus élevé, les biscuits seront plus durs et vous aurez probablement besoin de plus de babeurre. Dirigez-vous vers les Tidbits ci-dessous pour plus de détails à ce sujet.

Et j'ai remarqué une autre chose que la plupart des recettes de biscuits imitateurs de Bojangles se trompent. Pour les biscuits qui sont magnifiquement dorés en haut et en bas, vous voudrez les faire cuire sur un tapis de cuisson en silicone (ou du papier parchemin) à 500 degrés F. Oui, 500 degrés. Cela peut sembler chaud, mais cette température élevée fonctionne bien avec de la farine auto-levante, et en 12 à 15 minutes, les biscuits seront parfaitement dorés.

Contre-intuitivement, ce sont les températures plus basses qui finissent par brûler les biscuits, tandis que la température plus élevée les cuit parfaitement. À des températures plus basses, les biscuits doivent rester dans le four plus longtemps pour cuire, ce qui expose les surfaces à plus de chaleur, et ils finissent par devenir trop sombres à l'extérieur, en particulier le fond. Pour des résultats encore meilleurs, si vous avez un réglage de convection sur votre four, utilisez-le et réglez la température à 475 degrés F. Vos biscuits auront l'air de sortir directement du service au volant.


Muffins au son et aux raisins de haute altitude & # 8212 Super délicieux!

J'ai publié d'autres recettes de muffins [ici et ici] et je les aime toujours, mais chaque fois que je préparais mes muffins, je regardais mes céréales Raisin Bran juste là, complètement mal aimées, sur l'étagère.

Pendant les huit mois glorieux, j'ai mangé des céréales à peu près tous les jours. Juste avant de retourner travailler dans le domaine informatique, Raisin Bran a été mis en vente et j'avais un coupon alors j'en ai acheté pas mal de boîtes. Cependant, comme je dois partir à 7 heures du matin pour arriver à l'heure au travail et que je n'ai généralement pas faim si tôt le matin, j'ai emmené beaucoup de muffins au travail.

Ne voulant pas négliger les délicieuses céréales Raisin Bran, j'ai pensé pourquoi ne pas les transformer en muffins. Je dois dire que c'est l'une de mes meilleures idées !

Alors, sans plus attendre & #8230 voici la recette !

Kristie & # 8217s Muffins au son et aux raisins secs de haute altitude

Muffins au son et aux raisins secs de haute altitude super délicieux et très sains

  • 5 tasses de céréales Raisin Bran
  • 3 1/2 tasse de lait
  • 2 bananes, en purée
  • 2 œufs battus
  • 3/4 tasse de compote de pommes non sucrée
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 3 tasses de farine
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 5 cuillères à café de cannelle
  • 6 cuillères à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de noix hachées
  1. Préchauffez le four à 400 degrés F. Vaporisez vos moules à muffins.
  2. Dans le plus grand bol que vous avez, mélanger les céréales et le lait. Laissez reposer quelques minutes pour permettre aux céréales de se décomposer un peu.
  3. Pendant que les céréales trempent, mélanger les bananes, les œufs, la compote de pommes et l'huile dans un petit bol. Ajouter le mélange de bananes aux céréales. Remuer pour combiner.
  4. Dans un autre grand bol, mélanger la farine, la cassonade, la cannelle, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le mélange sec au mélange humide et remuer pour combiner.
  5. Incorporer les noix hachées.
  6. Remplissez les moules à muffins jusqu'en haut. Au moins à 8 000 pieds, ces muffins ne montent pas d'une tonne, donc je n'ai pas à me soucier d'obtenir l'énorme dessus de muffins & # 8216. & # 8217 Cuire au four à 400 degrés F pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.

C'est une recette énorme qui fait environ 30 muffins. Une fois qu'ils sont refroidis, je fais mon hack de muffins pour le petit-déjeuner et j'ai des muffins à travailler tous les jours pendant un peu plus d'un mois !


Je dois avoir S & # 8217Plus sur Shark Tank

Lorsque Carmen est apparue dans le Shark Tank, elle recherchait un investissement de 75 000 $ en échange de 25 % du capital de la société Gotta Have S'More.

Elle a commencé son discours en demandant un rapide vote à main levée pour savoir qui aimait S'Mores. Tous les Sharks ont consciencieusement levé la main, après tout, qui n'aime pas S'Mores ?

Carmen a admis qu'elle était personnellement accro aux friandises sucrées, mais qu'elle n'était pas aussi passionnée par le camping, alors elle avait «révolutionné l'industrie des desserts» en créant un S'More et en le combinant avec un muffin, pour créer le S ' Muffins.

"Un moment sur les lèvres, une vie sur les hanches", a observé Kevin O'Leary, "Je parie qu'il contient un million de calories". Carmen n'a pas tardé à corriger son estimation, l'informant que son produit ne contenait que 200 calories.

Carmen avait appris le véritable pouvoir de ses S'Muffins au cours de son processus de candidature, et elle était prête avec ces pots-de-vin éprouvés et fiables dans le réservoir. Elle a distribué une sélection d'échantillons aux Sharks et a attendu la réaction positive qu'elle savait arriver bientôt.

Alors que les requins goûtaient les friandises et faisaient des bruits généralement positifs, Carmen leur a assuré que ses clients revenaient toujours pour plus une fois qu'ils avaient goûté le goût unique créé par sa recette secrète. Les requins semblaient certainement apprécier les S'Muffins, mais ils ne déliraient pas de joie, et Carmen semblait un peu déçue à ce sujet.

Robert Herjavec aimait le goût des muffins et a félicité Carmen pour un «bon» goût, il voulait savoir quelles avaient été les ventes de l'entreprise à ce jour.

Carmen a révélé qu'au cours des deux années écoulées depuis qu'elle avait lancé l'entreprise, les ventes totales avaient été de 250 000 $, ce qui a impressionné tous les requins. Kevin O'Leary a approfondi un peu plus et a demandé quelles seraient les ventes pour l'année en cours. Carmen a confirmé qu'elle prévoyait que les ventes de l'année en cours dépasseraient 165 000 $ et même M. Wonderful a hoché la tête en signe d'approbation.

Barbara Corcoran a demandé à Carmen comment ses ventes étaient réalisées. Carmen l'a informée qu'historiquement 75% des sociétés de vente avaient été réalisées en ligne, le reste passant par quelques magasins de détail dans la région de Los Angeles. Daymond John a demandé quel type de magasins de vente au détail stockait les produits Gotta Have S'More, et Carmen lui a dit qu'elle était stockée dans certaines boulangeries spécialisées locales et dans quelques magasins haut de gamme qui vendaient des gâteaux et des friandises de luxe.

Jusqu'à ce point, Carmen avait plutôt bien réussi dans son apparence de Shark Tank, les S'Muffins avaient initialement adouci les Sharks, et ses chiffres de vente assez impressionnants avaient même impressionné Kevin O'Leary, mais les choses étaient sur le point de devenez beaucoup moins amical dans le réservoir pour le local de Los Angeles avec le plan d'affaires doux.

Mark Cuban a demandé quel était le coût des S'Muffins, Carmen a révélé qu'une douzaine d'unités coûtait 9,34 $ la douzaine, mais se vendait 29,94 $ la douzaine. C'était une marge bénéficiaire impressionnante et Mark semblait assez satisfait de la réponse, mais Carmen a développé un peu plus. Elle a expliqué que la société livrait n'importe où à Los Angeles et avait récemment commencé à expédier des S'Muffins dans tout le pays.

Barbara Corcoran n'a pas tardé à ramasser sur ce point, elle a interrogé le mode de livraison auprès de Carmen, lui demandant si le produit était expédié congelé. Carmen a confirmé que les S'Muffins étaient congelés avant d'être expédiés, et dès qu'elle a entendu cela, Barbara a demandé quel serait le coût d'expédition pour une douzaine d'unités. Carmen a semblé un peu mal à l'aise lorsqu'elle a admis que le coût d'expédition d'une douzaine de S'Muffins était de 54 dollars, elle a commencé à expliquer ses plans pour réduire les frais d'expédition, mais n'est pas allée très loin avant que Kevin O'Leary ne l'interrompe.

« Wow, arrêtez la folie Carmen », a soudainement exhorté Kevin, « C'est dix dollars un S’Muffin, qui paierait ça ? » a-t-il demandé.

Daymond John n'a jamais donné à l'entrepreneur la possibilité de répondre à Kevin, il a rapidement demandé s'il y avait des produits sur le marché qui étaient comparables aux S'Muffins, et Carmen a d'abord répondu à la question facile. Elle a dit aux Sharks que son produit était unique, que le nom de la marque était une marque déposée et que la recette était sa propre invention top secrète, elle a dit aux Sharks que son produit était "Bien plus qu'un S'More, c'était un S'Muffin '.

Kevin, qui avait clairement apprécié le goût du produit, a compris d'où venait Carmen, "Je comprends", lui a-t-elle dit, "C'est un S'Muffin, mais le coût me fait flipper, ça coûte dix dollars le smoffer" il conclu. Daymond a été momentanément réduit à une crise de rire par l'utilisation par Kevin du travail «Smuffer», mais Carmen a coupé son hystérique étouffé pour défendre le coût de son produit.

Elle a affirmé que ses S'Muffins étaient destinés à des clients haut de gamme, qui étaient prêts à payer un prix plus élevé pour un produit haut de gamme. Robert Herjavec avait tendance à être d'accord avec elle, il a fait remarquer à Kevin que l'entreprise avait réalisé un chiffre d'affaires de 165 000 $ au cours de la dernière année.

Kevin n'était pas convaincu par le point de Robert, il a demandé à Carmen si elle avait vendu de nombreux "Smuffers" pour dix dollars chacun, Carmen n'a pas tardé à confirmer qu'elle vendait beaucoup d'unités qui ont été expédiées à travers le pays.

Kevin O'Leary a trouvé cette révélation surprenante, et cela a semblé offenser son amour de la bonne valeur, « C'est fou ! » Il s'est exclamé : « Suis-je la seule personne qui pense que c'est fou, vous Fedex ceci à travers le pays, ou vous envoyez votre enfants à l'université », a-t-il poursuivi, et les Sharks ont éclaté de rire en profitant de l'émission comique de Kevin O'Leary.

Mais Carmen ne riait pas, elle fixa Mr Wonderful d'un œil légèrement fou et lui dit qu'il ne croirait pas la frénésie que ses S'Muffins créaient, elle affirma que son produit était destiné à être le « prochain engouement pour les desserts ».

Malheureusement pour l'entrepreneur Gotta Have S'More, Kevin ne partageait pas sa vision d'un avenir réussi pour S'Muffin. Il a perdu un peu plus de temps et a dit à Carmen "Je ne vais pas investir dans tes" sourires ", je suis dehors", ce qui pour Kevin, était à peu près aussi doux qu'un rejet l'est.

Mark Cuban, Robert Herjavec et Daymond ont tous suivi Kevin en rejetant l'affaire Gotta Have S'Mores. Ils ont tous déclaré que la stratégie de Carmen consistant à promouvoir les ventes nationales était imparfaite et qu'il était peu probable qu'elle conduise à une véritable croissance de l'entreprise, seulement d'autres problèmes, il ne restait finalement que Barbara Corcoran.

Barbara, seule parmi tous les Sharks, a annoncé qu'elle n'aimait pas vraiment le produit, elle a admis qu'elle se sentait mal en l'admettant à Carmen, mais pour cette raison, elle était également absente. Barbara a souhaité bonne chance à Carmen qui avait l'air stupéfaite pour l'avenir et alors que Carmen quittait le réservoir, elle avait l'air légèrement abasourdie, non pas de ne pas avoir réussi à conclure un accord dans le réservoir, mais étonnée que Barbara n'ait pas goûté à cette magie S'Muffin.


Les muffins sont un pilier de notre maison. Ils sont aussi nourrissants que bons à manger. Ils sont plus rapides et plus faciles à préparer que les biscuits et contiennent généralement beaucoup moins de sucre et de matières grasses. Nous les mangeons généralement au petit-déjeuner, mais nous les aimons avec n'importe quel repas. (Pour Pâques, nous avons servi des muffins aux canneberges et aux noix avec un dîner au jambon.) Ils conviennent également aux collations et aux desserts. Les extras peuvent être congelés et réchauffés au micro-ondes pour des muffins chauds à tout moment.

Aujourd'hui, nous allons faire des muffins en utilisant la "méthode des muffins". (Tout comme il existe deux principales méthodes de maquillage pour les pains rapides, il existe deux méthodes pour les muffins - la méthode des muffins et la méthode de crémage.) Dans la méthode des muffins, les liquides et les ingrédients secs sont mélangés séparément, puis mélangés jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés. . . . Nous inclurons des conseils et des instructions pour préparer le muffin parfait et des recettes de streusel et de garniture pour couronner vos créations.

Pour faire des muffins en utilisant la méthode des muffins, choisissez une recette de muffins préférée qui ne nécessite pas de crémage de sucre dans la graisse. (Recherchez une recette qui demande de l'huile ou du beurre fondu ou, si vous préférez, vous pouvez utiliser l'un de nos mélanges à muffins.)

En préparation, graissez les moules à muffins. Nous aimons l'huile de pulvérisation d'une bombe aérosol ou le génie de pulvérisation que nous vendons sur notre site pour atteindre les coins des boîtes. Assurez-vous de couvrir les bords supérieurs où les muffins couleront lors de la cuisson. (Vous pouvez utiliser des moules en papier mais comme la pâte adhère légèrement au papier, vous aurez un peu moins de volume pour les muffins.)

Mettez le four à préchauffer.La température est l'un des secrets de ces muffins joliment bombés que vous trouverez dans les meilleures boulangeries. Les fours commerciaux utilisent des réglages de chaleur et des minuteries précis. En cuisine, on peut approximer ces résultats en :

Assurez-vous que le four est complètement chauffé avant la cuisson. Nous aimons laisser le four reposer à pleine température pendant au moins dix minutes avant la cuisson afin que la chaleur soit bien absorbée dans la structure du four.

Fermer la porte le plus rapidement possible pour garder la chaleur emprisonnée.

Régler la température à un réglage initial plus élevé et abaisser la température plus tard. Nous commençons presque toujours à 425 degrés. La chaleur plus élevée crée un jet de vapeur qui soulève la pâte. (Nous avons essayé de baisser le feu immédiatement et d'attendre jusqu'à six ou huit minutes avant de le baisser. Cela ne semble pas avoir d'importance. Testez simplement vos muffins pour vous assurer qu'ils sont cuits.)

Placer les muffins dans le tiers supérieur du four où il a tendance à être plus chaud et la chaleur plus constante.

Mesurez toujours la farine avec précision à l'aide d'une balance si vous en avez une. Les recettes de muffins sont sensibles au rapport farine/liquide. Trop de farine et le muffin ne lèvera pas correctement et sera sec. Trop peu de farine et le muffin coulera sur les bords du moule à muffins plutôt que de bien bomber. Si vous avez besoin d'affiner votre recette préférée, changez la farine par une cuillère à soupe ou deux.

Pour faire des muffins ressemblant à des gâteaux, utilisez une farine à faible teneur en protéines - farine à gâteau ou à pâtisserie. Les farines tout usage ou à pain plus riches en protéines feront un muffin plus moelleux et plus semblable à du pain.

Pour utiliser la méthode des muffins, fouettez les ingrédients secs ensemble dans un grand bol pour vous assurer que la poudre à pâte et les autres ingrédients sont bien combinés. Mettre de côté.

Fouetter l'œuf dans un bol séparé avec un fouet français ou une fourchette. Ajouter les autres liquides et fouetter à nouveau. (Certaines recettes vous demanderont de mélanger le sucre et le sel dans les liquides, plutôt que de les ajouter aux ingrédients secs, pour vous assurer qu'ils se dissolvent complètement et sont uniformément dispersés. Nous préférons le faire avec la plupart de nos recettes de muffins.)

Faire un puits au centre des ingrédients secs. Ajouter le liquide d'un seul coup. Remuer avec une spatule jusqu'à ce que le mélange soit bien mélangé et humidifié - il restera des grumeaux. Ne remuez pas trop - en remuant trop, le gluten se développera dans la farine et le muffin ne sera ni tendre ni friable. Pour éviter de trop remuer, on préfère une spatule ou une grosse cuillère à un batteur électrique.

Si vous utilisez des fruits dans vos muffins, incorporez-les délicatement à la fin de votre mixage avec un minimum de plis. Les fruits s'écrasent facilement dans la pâte épaisse et le jus tachera la pâte.

Pour la méthode de crémage, crémer le beurre ou le shortening et les sucres ensemble. (Les cristaux de sucre couperont la graisse en créant de minuscules poches d'air. Dans la chaleur du four, les poches se dilateront et aideront à soulever les muffins.) Après avoir crémer, ajouter les œufs et battre jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur plus claire et soit mou, tendre. Ajoutez ensuite la farine suivie des liquides en trois ou quatre ajouts en mélangeant après chacun. Vous commencez toujours par la farine. L'huile et l'eau ne se mélangent pas et l'ajout du liquide au mélange crémeux créera souvent un gâchis caillé peu attrayant. La farine agira comme un tampon entre les huiles et l'eau dans les liquides

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Remplissez les moules à muffins avec une grande cuillère ou une cuillère à glace. Assurez-vous que les moules à muffins sont uniformément remplis afin qu'ils cuisent uniformément. La plupart des recettes demandent que les moules à muffins soient remplis au 2/3 et au # 8217s pour laisser de la place à l'expansion. Si vous voulez des muffins à haut dôme où les dômes sont plus hauts que le corps des muffins, remplissez-les plus que cela. (Nos mélanges sont conçus pour des boîtes pleines.)

Cuire les muffins jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Le dessus du muffin doit rebondir lorsqu'on appuie doucement avec le doigt et un cure-dent inséré au centre doit ressortir propre. Les muffins trop cuits seront secs et durs. Les muffins sous-cuits peuvent être moelleux et lourds avec un centre pâteux.
Il est facile de déchirer des muffins chauds en essayant de les retirer des moules. Au lieu de cela, laissez les muffins reposer pendant quelques minutes et vous devriez pouvoir les retirer facilement intacts. Placez-les sur des grilles pour continuer à refroidir.

Les muffins sont meilleurs servis chauds et ne se conservent pas bien au-delà du premier jour. Congelez tous les extras.

Maintenant pour ces recettes de streusel que nous avons promises :

Garniture à la cassonade et au streusel aux noix

1/2 tasse de morceaux de noix
1/2 tasse de cassonade
1/2 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à soupe de beurre froid

1. Coupez les noix en petits morceaux.
2. Mélanger les noix, la cassonade et la cannelle ensemble.
3. Incorporer le beurre froid à l'aide d'un couteau à pâtisserie ou de deux couteaux de table.
4. Verser uniformément le mélange de streusel sur la pâte à muffins avant la cuisson.

1/2 tasse de sucre granulé
1 cuillère à café de cannelle de bonne qualité
6 cuillères à soupe de beurre fondu

Mélanger la cannelle et le sucre dans un bol. Lorsque vous retirez les muffins des moules, trempez les muffins encore chauds dans le beurre puis roulez les sommets dans le mélange de sucre à la cannelle.

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Placez toujours votre moule à muffins au centre d'une grille de four positionnée au centre du four. Les muffins plus près de la paroi du four cuisent plus rapidement que ceux du centre. Vous voudrez peut-être retourner le moule à muffins à mi-chemin pendant la cuisson, mais il est préférable de ne pas perturber le processus de cuisson.

Avec des recettes qui n'ont pas d'ajouts lourds ou juteux, les fonds détrempés sont souvent causés par le fait de laisser les muffins refroidir trop longtemps dans leurs moules. Ceci est problématique, car il emprisonne la vapeur. Lorsque les produits de boulangerie sortent du four, ils sont naturellement très chauds et la vapeur interne doit s'échapper pendant qu'ils refroidissent.


Pour conserver les muffins jusqu'à 4 jours, tapissez un contenant hermétique ou un sac à fermeture éclair avec du papier absorbant et rangez les muffins en une seule couche. Placez également une autre couche de papier absorbant sur les muffins. Ils peuvent être stockés dans un récipient sans essuie-tout, mais sont plus susceptibles de devenir détrempés plus ils y restent longtemps.

Tapisser un contenant hermétique de papier absorbant et placer les muffins dessus en une seule couche. Et n'oubliez pas d'ajouter quelques saltines pour absorber l'humidité ! Placez des serviettes en papier au-dessus des muffins pour absorber toute l'humidité. Fermez avec un couvercle hermétique.


Comment stocker

Frigo: Conservez les restes de cupcakes au matcha au réfrigérateur jusqu'à cinq jours.

Geler: Vous pouvez congeler les muffins au matcha nature (non givrés) et les transférer dans un sac hermétique allant au congélateur ou les envelopper dans une pellicule plastique. Congeler jusqu'à 3 mois.

Alternativement, les cupcakes givrés peuvent être transférés dans un récipient allant au congélateur et conservés jusqu'à 1 mois.

Décongeler au réfrigérateur ou décongeler/réchauffer au micro-ondes.


Rhumes, échecs de cuisson et Noël !

J'ai eu une terrible situation de rhume / toux depuis le lendemain de Thanksgiving, donc ça a été un amusement commencer les festivités de Noël. J'ai l'impression de toujours dire que le travail a été occupé dans ces postes, mais le travail a été occupé. Difficile et génial. Et occupé.

Matt et moi prévoyons des vacances de deux semaines chez mes parents en Alabama, qui comprendront la participation à un éclairage Menorah à l'Université de l'Alabama et la certification en sécurité des armes de poing ! La fête ne s'arrête vraiment jamais.

L'écriture d'article est une œuvre d'art inhabituelle. C'est souvent une tâche intimidante pour beaucoup de gens. Un essai est en grande partie considéré comme une composition rapide qui doit contenir la mesure appropriée de qualité pour se coordonner avec vos téléspectateurs. En termes simples, votre https://papertyper.net/ doit avoir un point majeur qui & # 8217s clair pour les lecteurs également tout en l'étudiant et à la fin.

Vous trouverez ci-dessous quelques astuces de rédaction de dissertations qui vous seront utiles. Vous serez suffisamment compétent pour écrire plus rapidement et obtenir de meilleurs scores pour votre propre composition de test. Des questions sur le contenu de votre propre composition pourraient être utiles. Écrire ce genre d'article n'est pas une tâche simple.
Cela peut également vous donner le temps de rédiger un plan, ce qui pourrait aider votre article à rester concis et à cibler.

J'avais l'intention de publier une recette après avoir fait de la pâtisserie pour la fête de Noël de mon bureau. Histoire drôle. j'étais Planification pour faire ces Dirty Chai Donut Muffins, mais quand je suis allé au magasin pour obtenir des ingrédients, ils n'avaient plus de poudre à pâte. Il s'avère que c'est un ingrédient très crucial lors de la fabrication de produits de boulangerie, et sans cela, vos muffins ressembleront plus à des rondelles de hockey qu'à des muffins moelleux. Après que la panique du dimanche soir s'est installée, j'ai pu improviser et préparer des biscuits au sucre chai. Ils se sont bien passés !

2 3/4 tasses de farine tout usage

2 1/2 cuillères à café de cannelle moulue

1 cuillère à café de cardamome moulue

1/2 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu

1/4 cuillère à café de poivre noir finement moulu

1 tasse de beurre non salé, ramolli

1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Préchauffez le four à 350 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Mettre de côté. Dans un bol moyen, mélanger le sucre, la cannelle, le gingembre, la cardamome, le piment de la Jamaïque et le poivre noir.

Retirer 1/4 tasse du mélange sucre-épices, réserver pour rouler les biscuits.

Dans le bol d'un batteur sur socle muni d'un fouet ou dans un grand bol avec un batteur électrique, battre le mélange de beurre et de sucre et d'épices jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 3 minutes.

Incorporer l'œuf et l'extrait de vanille, mélanger jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés. Incorporer lentement les ingrédients secs en mélangeant jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés. À l'aide d'une petite cuillère (2 cuillères à café), roulez la pâte en boules puis dans le mélange sucre-épices réservé. Placer les boules de pâte sur la plaque à pâtisserie préparée à environ 1 1/2 pouces d'intervalle.

Enfournez 8 à 10 minutes. Laisser reposer sur une plaque à pâtisserie deux minutes avant de retirer pour refroidir sur des grilles.


Vidéo: Iikka Kivi. Ihmiskunta torkuttaa. Iso juttu (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Tuckere

    Je partage pleinement votre opinion. Je pense que c'est une très bonne idée. Je suis complètement d'accord avec toi.

  2. Boda

    Un message fascinant

  3. Brendis

    Merci mille fois.

  4. Hoh

    Je considère que vous vous trompez. Discutons-en. Écrivez-moi dans PM, nous communiquerons.



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